海參保鮮技術(shù)制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供一種海參保鮮技術(shù)，涉及一種食品制備和處理的方法，其特征在于經(jīng)過如下步驟制成：打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S、清洗、倒入含有鹽水的容器中、撒鹽、加壓、再加入海參、撒鹽、再加壓、如此反復(fù)運(yùn)動使容器裝滿即可撈出放入含有清水的容器中、加壓、密封滅菌消毒即可。本發(fā)明專利技術(shù)海參保鮮技術(shù)的有益效果是，一種純天然綠色食品，配方簡單且制作方法簡便，成本較低。采用物理技術(shù)進(jìn)行制作，使原料不含有化學(xué)物質(zhì)，有效地保持了原料的新鮮度和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞和流失。使遠(yuǎn)離海的城市能夠長年食用到保鮮的海參，且經(jīng)過本方法處理過的海參口味與新鮮的海參可以相媲美。本保鮮方法處理后的海參不但適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一、
本專利技術(shù)涉及一種食品制備和處理的方法，尤其涉及一種具有保健作用的海參保鮮技術(shù)。二、
技術(shù)介紹
天然的海參還有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白和氨基酸是一種營養(yǎng)豐富的食品。新鮮海參營養(yǎng)價(jià)值高，是飯店、賓館和人們餐桌上最受歡迎的一種天然食品，但因季節(jié)有限，人們只能在一年中的少數(shù)幾個月可以品嘗到新鮮海參，并且買到后就要立即食用，否則就會變質(zhì)。所以離海較遠(yuǎn)的城市不能嘗到新鮮美味的海參，而只能嘗到加工后的海參。三、
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的主要目的在于提供一種海參的保鮮方法，使遠(yuǎn)離海的城市能夠長年食用到保鮮的海參，且經(jīng)過本方法處理過的海參口味與新鮮的海參可以相媲美。本保鮮方法處理后的海參不但適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。本專利技術(shù)的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。本專利技術(shù)為一種海參保鮮技術(shù)，其特征在于經(jīng)過如下步驟制成：打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S、清洗、倒入含有鹽水的容器中、撒鹽、加壓、再加入海參、撒鹽、再加壓、如此反復(fù)運(yùn)動使容器裝滿即可后撈出放入含有清水的容器中、加壓、密封滅菌消毒即可。具體包括如下步驟：A、打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S：將海上打撈的新鮮海參在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)輸?shù)郊庸S以免影響海參的鮮度；B、清洗：將加工廠后的新鮮海參沖洗干凈；C、倒入含有鹽水的容器中：將沖洗好的海參放入已準(zhǔn)備好又鹽水的容器內(nèi)，鹽水的濃度為5-32波美度，鹽水中明礬的加入量為海-->參加入量的0.1-10％；D、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；E、加壓：用加壓機(jī)進(jìn)行加壓，并不斷上下運(yùn)動；F、再加入海參：將新鮮的海參倒入含有鹽水的容器中已經(jīng)加過壓的海參上；G、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；H、再加壓：經(jīng)過8-10小時(shí)后再用加壓機(jī)加壓，上下運(yùn)動；I、撈出放入含有清水的容器中：這樣重復(fù)上述C、D、E、F、G、H后至含有鹽水的容器裝滿后，將海參全部撈出放入加有清水的容器中；加入海參后均勻的在海參體上撒一層鹽；G、加壓：用加壓機(jī)加壓，上下運(yùn)動，待海參裝滿后再撒上一層鹽，使海參自動下沉，這時(shí)溶液中鹽度達(dá)到5-32波美度，如此反復(fù)，每次加入容器中的海參量不宜太多；K、密封滅菌消毒：將裝有海參的桶進(jìn)行密封滅菌消毒。前述的海參保鮮技術(shù)，其特征在于：上述操作須在溫度為零下15-零上3攝氏度恒溫進(jìn)行操作。前述的海參保鮮技術(shù)，其特征在于：鹽水中明礬的加入量為海參加入量的0.1-10％。前述的海參保鮮技術(shù)，其特征在于：在鹽水的容器內(nèi)的鹽水濃度為5-32波美度。本專利技術(shù)海參保鮮技術(shù)的有益效果是，一種純天然綠色食品，配方簡單且制作方法簡便，成本較低。采用物理技術(shù)進(jìn)行制作，使原料不含有化學(xué)物質(zhì)，有效地保持了原料的新鮮度和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞和流失；具有人體需要的多種營養(yǎng)成分和保健功能；促進(jìn)肌體生長，提高免疫能力，有利于健康恢復(fù)。使遠(yuǎn)離海的城市能夠長年食用到保鮮的海參，且經(jīng)過本方法處理過的海參口味與新鮮的海參可以相媲美。本保鮮方法處理后的海參不但適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。四、具體實(shí)施方式-->實(shí)施例1、一種海參保鮮技術(shù)，具體包括如下步驟：1、打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S：將海上打撈的新鮮海參在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)輸?shù)郊庸S以免影響海參的鮮度；2、清洗：將加工廠后的新鮮海參沖洗干凈；3、倒入含有鹽水的容器中：將沖洗好的海參放入已準(zhǔn)備好又鹽水的容器內(nèi)，鹽水的濃度為32波美度，鹽水中明礬的加入量為海參加入量的0.1％；4、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；5、加壓：用加壓機(jī)進(jìn)行加壓，并不斷上下運(yùn)動；6、再加入海參：將新鮮的海參倒入含有鹽水的容器中已經(jīng)加過壓的海參上；7、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；8、再加壓：經(jīng)過10小時(shí)后再用加壓機(jī)加壓，上下運(yùn)動；9、撈出放入含有清水的容器中：這樣重復(fù)上述3、4、5、6、7、8后至含有鹽水的容器裝滿后，將海參全部撈出放入加有清水的容器中；加入海參后均勻的在海參體上撒一層鹽；10、加壓：用加壓機(jī)加壓，上下運(yùn)動，待海參裝滿后再撒上一層鹽，使海參自動下沉，這時(shí)溶液中鹽度達(dá)到32波美度，如此反復(fù)，每次加入容器中的海參量不宜太多；11、密封滅菌消毒：將裝有海參的桶進(jìn)行密封滅菌消毒。本專利技術(shù)海參保鮮技術(shù)的有益效果是，一種純天然綠色食品，配方簡單且制作方法簡便，成本較低。采用物理技術(shù)進(jìn)行制作，使原料不含有化學(xué)物質(zhì)，有效地保持了原料的新鮮度和營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞和流失；具有人體需要的多種營養(yǎng)成分和保健功能；促進(jìn)肌體生長，提高免疫能力，有利于健康恢復(fù)。使遠(yuǎn)離海的城市能夠長年食用到保鮮的海參，且經(jīng)過本方法處理過的海參口味與新鮮的海參可以相媲美。本保鮮方法處理后的海參不但適應(yīng)現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。以上所述，僅是本專利技術(shù)的較佳實(shí)施例而已，并非對本專利技術(shù)作任-->何形式上的限制，凡是依據(jù)本專利技術(shù)的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本專利技術(shù)技術(shù)方案的范圍內(nèi)。-->本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種海參保鮮技術(shù)，其特征在于經(jīng)過如下步驟制成：打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S、清洗、倒入含有鹽水的容器中、撒鹽、加壓、再加入海參、撒鹽、再加壓、如此反復(fù)運(yùn)動使容器裝滿即可后撈出放入含有清水的容器中、加壓、密封滅菌消毒即可；具體包括如下步驟：?。?、 打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S：將海上打撈的新鮮海參在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)輸?shù)郊庸S以免影響海參的鮮度；　Ｂ、清洗：將加工廠后的新鮮海參沖洗干凈；?。?、倒入含有鹽水的容器中：將沖洗好的海參放入已準(zhǔn)備好又鹽水的容器內(nèi)，鹽水的濃度為５－３２波美度，鹽水中 明礬的加入量為海參加入量的０．１－１０％；?。?、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；?。拧⒓訅海河眉訅簷C(jī)進(jìn)行加壓，并不斷上下運(yùn)動；?。啤⒃偌尤牒ⅲ簩⑿迈r的海參倒入含有鹽水的容器中已經(jīng)加過壓的海參上；?。?、撒鹽： 將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；　Ｈ、再加壓：經(jīng)過８－１０小時(shí)后再用加壓機(jī)加壓，上下運(yùn)動；?。?、撈出放入含有清水的容器中：這樣重復(fù)上述Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ、Ｈ后至含有鹽水的容器裝滿后，將海參全部撈出放入加有清水的容器中；加入海參 后均勻的在海參體上撒一層鹽；　Ｇ、加壓：用加壓機(jī)加壓，上下運(yùn)動，待海參裝滿后再撒上一層鹽，使海參自動下沉，這時(shí)溶液中鹽度達(dá)到５－３２波美度，如此反復(fù)，每次加入容器中的海參量不宜太多；　Ｋ、密封滅菌消毒：將裝有海參的桶進(jìn)行密封滅菌 消毒。...

【技術(shù)特征摘要】
1、一種海參保鮮技術(shù)，其特征在于經(jīng)過如下步驟制成：打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S、清洗、倒入含有鹽水的容器中、撒鹽、加壓、再加入海參、撒鹽、再加壓、如此反復(fù)運(yùn)動使容器裝滿即可后撈出放入含有清水的容器中、加壓、密封滅菌消毒即可；具體包括如下步驟：A、打撈后運(yùn)輸?shù)郊庸S：將海上打撈的新鮮海參在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)輸?shù)郊庸S以免影響海參的鮮度；B、清洗：將加工廠后的新鮮海參沖洗干凈；C、倒入含有鹽水的容器中：將沖洗好的海參放入已準(zhǔn)備好又鹽水的容器內(nèi)，鹽水的濃度為5-32波美度，鹽水中明礬的加入量為海參加入量的0.1-10％；D、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；E、加壓：用加壓機(jī)進(jìn)行加壓，并不斷上下運(yùn)動；F、再加入海參：將新鮮的海參倒入含有鹽水的容器中已經(jīng)加過壓的海參上；G、撒鹽：將放入含有中的海參體上均勻撒上鹽；H、再...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王愛民，趙金樑，
申請(專利權(quán))人：天津市中英保健食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：12[中國|天津]