【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品儲存領域，具體的講，是涉及一種。
技術介紹
野生藍莓生長在純天然環境中，屬純粹天然食品。它含有很低的熱量但營養成分比較高。其中還有大量抗氧化物質，可以防止白內障、青光眼、靜脈曲張、痔瘡、胃潰瘍、心臟病和癌癥。藍莓還可以幫助緩和中風后的大腦損傷以及減少消化管道的發炎情況一治療便秘和腹瀉。還含有多種人體必須的氨基酸，微量元素和維生素，并且還含有極其豐富的抗氧化成分VC、VE和胡蘿卜素等，其果實內天然色素的含量也很高，活色素甘SOD的含量超過其他植物許多倍，經過研究發現，消除人體代謝副產物自由基的強化能力，它果實特有的食用花青素、花紅素具有改善大腦記憶和智能；減少人體膽固醇積累、改善心血管機能；防止心臟病、防治尿路感染；增強膠原質、調節血糖、改善夜視和治療腹瀉等功能，因此被聯合國糧農組織確定為人類五大健康食品之一。但是野生藍莓果的儲存期限短，儲存量少，特別是在儲存一段時間之后果粒變得柔軟出汁后更加難以儲存，且容易腐爛變質。目前，大面積儲存藍莓果的方法是把藍莓儲存在冷庫中，采用低溫的方法儲存，但是其也有一定的弊端，沒有防腐殺菌的過程，直接將藍莓果堆積存放，存在一定的食品安全隱患。
技術實現思路
針對上述技術問題，本專利技術的目的是提供一種。本專利技術采用的技術方案如下: a、精選:挑選出色澤為藍色的藍莓果粒，去其葉部和莖部； b、裝罐:將精選后的藍莓果粒裝入容器內； C、滅菌:在溫度為60-65°C下，采用巴氏消毒法殺菌30分鐘； d、裝庫:將經過滅菌處理的裝罐藍莓果粒放入冷庫中； e、防腐:在罐與罐之間放置抗微生物劑； f、貯存:將冷...
【技術保護點】
保鮮藍莓的儲存方法，其特征在于：a、精選：挑選出色澤為藍色的藍莓果粒，去其葉部和莖部；b、裝罐：將精選后的藍莓果粒裝入容器內；c、滅菌：在溫度為60?65℃下，采用巴氏消毒法殺菌30分鐘；d、裝庫：將經過滅菌處理的裝罐藍莓果粒放入冷庫中；e、防腐：在罐與罐之間放置抗微生物劑；f、貯存：將冷庫的溫度控制在2?5℃下低溫貯存。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：于楠楠，
申請(專利權)人：大連得達科技發展有限公司，
類型：發明
國別省市：
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