烹飪設備制造技術

本發明專利技術涉及一種用于烹飪器具（1）的控制設備（10），所述烹飪器具（1）包括烹飪腔（2），用于加熱所述烹飪腔（2）的加熱部件（3）和控制設備（10），所述烹飪腔（2）設計成容納至少一個預定食物或預定食譜的多個食材，其特征在于，所述控制設備（10）包括控制單元（13），所述控制單元設置成至少依據比表面積來確定預定烹飪參數的至少一個組合，所述比表面積是加入烹飪器具（1）的烹飪腔室（2）中的至少一個預定食物的或預定食譜的多個食材的至少一個食材的至少一個單一要素的比表面積，所述比表面積根據預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少一個食材的至少一個單一要素的描述性參數來估算。

【技術實現步驟摘要】
烹妊設備本專利技術涉及廚用制備領域。更具體地，本專利技術涉及一種控制裝置，所述控制裝置用于控制烹飪器具以及烹飪器具和包括該烹飪器具和控制裝置的組件。眾所周知的，可將控制裝置用于烹飪器具，所述烹飪器具包括:-烹飪腔，所述烹飪腔設計用于容納至少ー種預定食物或預定食譜中的多個食材，-加熱部件，所述加熱部件用于加熱烹飪腔，控制設備包括:-加熱部件的控制單元，所述控制單元設置成限定烹飪周期，所述烹飪周期包括至少ー個預定烹飪參數的組合，例如烹飪時間和/或烹飪溫度，-數據庫，包括:-第一組預定食物和/或預定食譜，所述預定食譜包括多個預定食材，所述預定食材設計成加入所述烹飪器具的烹飪腔中，以及-第二組描述性參數，所述描述性參數用于第一組中的至少ー種預定食物和/或食譜的多個預定食材。以ー種已知的方式，第一組和第二組限定了烹飪周期，所述烹飪周期預先記錄在器具的內存或數據庫中。然而，這些預先記錄的烹飪周期不能依據這些食物的固有特性來優化加入至烹飪腔中的食物或多個食材的烹飪，這些食物固有特性引起相近的食物烹飪方式。本專利技術的目的在于解決上述的全部或者部分缺陷。為此，本專利技術涉及一種烹飪器具的控制裝置，包括加熱部件的控制單元，所述控制單元設置成:至少依據比表面積來確定預定烹飪參數的至少ー個組合，所述比表面積是至少ー個預定食物的或加入烹飪器具的烹飪腔中的預定食譜的多個食材的至少ー個食材的至少ー個單一要素的比表面積，根據預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個單一要素的描述性參數估算所述比表面積。加入烹飪器具的烹飪腔中的至少ー個預定食物的至少ー個單一要素的比表面積的確定，使食物能夠精確地被描述并且因此能夠對其烹飪進行優化。根據本專利技術的ー個方面，加熱元件的控制單元設置成依據預定食譜來確定烹飪參數的至少ー個組合。根據本專利技術的ー個方面，所述控制單元設置成限定烹飪周期，所述烹飪周期包括預定烹飪參數的一系列連續序列的組合。這種布置方式能夠優化具有不同烹飪參數的幾個食物的烹飪。根據本專利技術的ー個方面，所述控制單元設置成確定至少ー個烹飪參數組合，所述烹飪參數組合考慮到預定食物的類型或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的類型。“食物類型”特別涉及肉類的類型(例如諸如牛肉、家禽)，蔬菜類型或淀粉/谷物類型。根據本專利技術的ー個方面，所述控制設備包括:-數據庫，包括:-預定食物和/或預定食譜的第一組，所述預定食譜包括設計成加入烹飪器具的烹飪腔中的多個預定食材，以及-描述性參數的第二組，所述描述性參數用于第一組中的至少ー個預定食物和/或食譜的多個預定食材，-用戶界面，包括-第一選擇裝置，用于從所述數據庫的第一組中選擇預定食物和/或預定食譜，以及-第二選擇裝置，用于從所述數據庫的第二組中選擇描述性參數，該數據庫是第一組中選定的預定食物的或選定的預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個単一要素的數據庫。這種布置方式能夠指導用戶選擇將要烹飪的食物和食譜。根據本專利技術的ー個方面，所述用戶界面包括帶有液晶屏的圖形顯示裝置。這種布置方式能夠限定直觀的人機工程學界面。根據本專利技術的ー個方面，所述第一選擇裝置和/或第二選擇裝置包括選擇旋鈕。這種布置方式能夠降低不同裝置的數量而使選擇做出并生效，并且減少用于選擇的時間。根據本專利技術的ー個方面，預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個單一要素的描述性參數包括單一要素的形狀和/或尺寸。這種布置方式能夠改善至少ー個單一要素的比表面積的計算。根據本專利技術的ー個方面，預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個單一要素的描述性參數包括單一要素的數量，特別是包括這些單一要素的總重量。這種布置方式能夠改善至少ー個單一要素的比表面積的計算。根據本專利技術的ー個方面，預定食物或預定食譜的多個食材中的至少ー種食材的至少ー個單一要素的描述性參數包括至少ー個單一要素的狀態，特別是冰凍或新鮮。這種布置方式能夠改善烹飪參數的確定。根據本專利技術的ー個方面，所述用戶界面包括第三選擇裝置，所述第三選擇裝置用于從所述數據庫的第三組中選擇用戶偏好選項，特別是烹飪方法:例如蒸汽、浸潰、烤焦，以及烹飪標準:例如三分熟(rare)、五分熟(medium)、焦脆、松軟,所述控制單元設置成依據用戶選定的偏好來確定預定烹飪參數的組合。這種布置方式能夠改善依據用戶廚用的偏好來確定烹飪參數。根據本專利技術的ー個方面，數據庫包括烹飪周期的第四組，所述第四組包括一系列預定烹飪參數的預定組合，烹飪參數系列的每個預定組合與以下可能的組合相關聯:-第一組中的預定食物或預定食譜，以及-第二組的預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個單ー要素的描述性參數，以及-如果應用的話，第三組中的偏好選項，通過控制單元來確定烹飪周期，包括依據用戶的以下選擇從第四組中選擇烹飪周期:-第一組中的預定食物或預定食譜，-數據庫的第二組的描述性參數，所述數據庫是從第一組中選定的預定食物或選定的預定食譜的多個食材的至少ー個食材的至少ー個單一要素，以及如果應用的話，-選自第三組的偏好選項。這種布置方式能夠建立最優化的食物烹飪的烹飪周期。根據本專利技術的ー個方面，所述控制設備包括用于連接數據源的裝置，所述數據源包括用于第一組和/或第二組和/或第三組以及第四組的烹飪周期的更新。本專利技術還涉及ー種烹飪器具，包括烹飪腔，所述烹飪腔設計成容納至少ー個預定食物或預定食譜的多個食材，還包括加熱元件，所述加熱元件用于加熱所述烹飪腔，以及根據之前所述的控制設備。本專利技術還涉及ー種烹飪組件，包括:具有烹飪腔的烹飪器具，所述烹飪腔設計成容納至少ー個預定食物或預定食譜的多個食材，還包括加熱元件，所述加熱元件用于加熱所述烹飪腔，以及一方面包括第一通訊裝置，另ー方面包括根據之前所述的控制設備，所述設備還包括第二通訊裝置，所述第二通訊裝置設置成與所述烹飪器具的第一無線通訊裝置進行通訊。有利地，第一通訊裝置和第二通訊裝置是無線類型。根據本專利技術的ー個方面，控制設備是智能電話。本專利技術還涉及根據之前所述的烹飪器具內的預定食物或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的烹飪方法，包括步驟:依據比表面積來確定預定烹飪參數的至少ー個組合，所述比表面積是至少ー個預定食物的或加入烹飪器具的烹飪腔中的預定食譜的多個食材的至少ー個食材的至少ー個單一要素的比表面積，根據預定食物的或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個單一要素的描述性參數估算所述比表面積。這種這種方法能夠確定適用于預定食物或預定食譜的多個食材的烹飪參數的特定組合。根據方法的一個實施例，該方法包括如下步驟:(a):使用第一選擇裝置從數據庫的第一組中選擇預定食物或預定食譜(Ri)，(b):使用第二選擇裝置從數據庫的第二組中選擇第一組中選定的預定食物或預定食譜的多個食材中的至少ー個食材的至少ー個單一要素的描述性參數。(C):執行如之前所述的方法步驟。該方法能夠通過事先提供給用戶將要烹飪的食物或食譜的選擇來指導用戶。根據預定食譜的多個食材的烹飪方法的一個實施例，該方法還包括如下步驟:(d):包括啟動預定烹飪周期，該烹飪周期包括一系列連續的預定烹飪參數的組ムロ o(e):依據選定的描述性參數來指示將要加入烹飪腔中的選定的食譜的ー個或更多第一食材。(f):根據選定的描述性參數本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于烹飪器具（1）的控制設備（10），包括加熱部件的控制單元（13），所述控制單元設置成：至少依據比表面積來確定預定烹飪參數（ti，Ti）的至少一個組合（ci），所述比表面積是至少一個預定食物（Ai）的或加入烹飪器具（1）的烹飪腔室（2）中的預定食譜（Ri）的多個食材的至少一個食材的至少一個單一要素的比表面積，所述比表面積根據預定食物（Ai）的或預定食譜（Ri）的多個食材中的至少一個食材的至少一個單一要素的描述性參數（X）被估算。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：尼古拉斯·瓦朗斯，
申請(專利權)人：SEB公司，
類型：發明
國別省市：