牛奶和奶油類流體連續消毒裝置制造方法及圖紙

一種流體如牛奶和奶油連續消毒裝置包含消毒設備２和真空室１。蒸汽送入消毒設備，流體被消毒，真空室的作用是為了從流體中脫除水，并且流體借助于泵８從該處取出。沿流體流動方向看真空室１位于消毒設備之前，該真空室通過第一熱交換器１１連接到所說的消毒設備２上，熱交換器在流體進入消毒設備之前加熱該流體。（*該技術在2015年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?牛奶和奶油類流體連續消毒裝置
本專利技術涉及一種流體如牛奶和奶油連續消毒裝置，所述裝置包括消毒設備和真空室，當蒸汽送入消毒設備時流體在其中被消毒，真空室用于從流體中脫除水份，并且流體借助于泵從該室取出?，F有技術特別值得一提的是澳大利亞第610，233號專利公開的一種牛奶消毒裝置，這種裝置被稱為直接UHT裝置(直接超高溫裝置)。在這些裝置中，蒸汽噴霧到已進入消毒設備的牛奶中，牛奶以這種方式被加熱到大約140℃，接著牛奶被送入一個稱為保持室中，在此保持室中以加熱狀態保持一個預定時期(大約2到15秒)，然后牛奶通過溢流管被輸送到真空室中，在此真空室中，由蒸汽轉化而來的水被進一步脫除，通過這種方式使牛奶離開所說的真空室時，其固體含量和它在和蒸汽加入之前具有相同的固體含量。在真空室加工之后，牛奶通常被輸送到一個均質機中，然后冷卻和包裝。借助于蒸汽噴射器使蒸汽直接噴霧到牛奶中來進行消毒的裝置也是眾所周知的。象這樣的裝置特別是制造起來相對較貴，因為，在消毒設備中進行熱處理后，構件必須是無菌的。必須處處采取預防措施以滿足這一要求。不僅在真空室內，而且在消毒設備之后的其它構件中，如泵和均質機，蒸汽閘貴重的墊圈尤其是一個問題。本專利技術簡述本專利技術的目的是提供一種制造起來比至今所知都便宜的裝置。根據本專利技術的這種裝置，其特征在于從流體流動方向看其真空室位于消毒設備之前，該真空室通過第一熱交換器連接到所說的消毒設備上，該熱交換器在該流體進入消毒設備之前加熱它。通過這種方式顯著減少了消毒工序之后裝置構件的數目。在真空室中，水從所論及的流體中脫除，所說的流體以這種方式被濃縮；在消毒設備內，一定量的水通過蒸汽再加入到流體中。象在已知的裝置中那樣，在這種方式中控制溫度、水的脫除和加入使該裝置出口處上述的流體中-->固體物質濃度和所說的裝置入口處的固體物質濃度一樣。由于真空室和相關構件安裝在消毒設備之前，在該裝置的這一段不需要采取無菌措施，因此整個裝置制造起來比至今所知的裝置都便宜。根據本專利技術，均質機可以接入在真空室出口處的泵和第一熱交換器之間，因此該裝置尤其適合處理牛奶。此外均質機安裝在消毒設備之前更意味著對該均質機是無菌的要求已不再需要，因此均質機也可以相對便宜地制造出來。根據本專利技術，在所說的流體送入消毒設備之前，第一熱交換器可將該流體便利地加熱到約115℃～約120℃，從而使該消毒設備最優地運轉。同樣地，為了確保一個合適濃度的流體在真空室中得到，根據本專利技術沿流體流動方向看第二熱交換器安裝在所說的真空室之前是有利的，在流體進入真空室之前，上述第二熱交換器將該流體加熱到約90℃～約100℃。此外，一根相對長的管子可安裝在上述第二熱交換器和真空室之間，此管子確保所說的流體在所論及的溫度下停留一個適宜的時期。當涉及到牛奶時，由于其蛋白質組分的緣故，在此處完成適宜的穩定化過程。為了確保該流體從所說的消毒設備中快速排出并轉移到保持室中，消毒設備的出口常常連接一臺泵。根據本專利技術，該泵出口可以通過一個起保持室作用的相對長的管子連接到用于冷卻流體的第三熱交換器上，該第三熱交換器確保該流體在約140℃高溫下，在保持室中停留了一個短時期被快速冷卻下來。最后，根據本專利技術為了使流體溫度降到約25℃，第三熱交換用雙級熱交換器可能是適宜的。在這樣的方式中，第三熱交換中的雙級熱交換器可以分別逐次地和第一熱交換器、第二熱交換器聯在一起使用。附圖的簡述參照附圖中顯示的牛奶或奶油消毒裝置的簡圖，本專利技術將在下文中較詳細地說明。實施本專利技術的最好方式本裝置包括真空室1和消毒槽2，兩類設備具有通常所知的類型。真空室1的進口3通過一個適當長的管子4連接到熱交換器5上，熱交換器5通過管子6依次連接到沒消毒的牛奶或奶油源上，該真空室出口7連接到離心泵8上，該離心泵出口和管子9相連接，管子9通過通常所知型號的均質機10和熱交換器11相通，該熱交換器11通過一個適當長-->的管子12和消毒槽2相連接，該消毒槽2出口14連接到離心泵15上，并由此通過一個適當長的管子16連接到兩上相連的熱交換器17和18上。為了進一步處理已消毒的牛奶或奶油，熱交換器通過管子19連接到其它構件上(未顯示)。當用此裝置消毒牛奶時，未消毒的牛奶原料在約5℃溫度下，通過管子6被輸送入熱交換器5，在此熱交換器5中，牛奶溫度被升溫到約90℃～約100℃，由熱交換器5流出的流體通過一個相對長的管子4流入真空室1中，在這種方式中所說的管子4的長度要使牛奶在其中停留大約30秒鐘，從而使牛奶到達真空室1之前，確保對其蛋白質進行適宜的穩定化。在真空室內，由于牛奶在其中經受壓力降，其中的水被汽化，牛奶的溫度在真空室1出口處降到約75℃，同時水蒸汽以通常所知的方式通過管子20排出。由此產生的濃縮牛奶借助離心泵8快速離開真空-室，接著被送往均質機10。濃縮牛奶接著通過熱交換器11，在此熱交換器內其溫度上升到約115℃～約20℃，從熱交換器11出來的牛奶，繼續通過管子12進入消毒槽2，在此消毒槽內，蒸汽通過管子21被直接送入，濃縮牛奶經受消毒處理，參見澳大利亞第610，233號專利。在消毒槽2內，該牛奶被加熱到約140℃，然后借助離心泵15的作用快速離開其中，這樣可使牛奶在通過熱交換器17和18之前，在管子16中停留幾秒鐘時間。在熱交換器17中，溫度降到約85℃，在熱交換器18中，溫度下降到約25℃，在管子16中，離心泵15確保已消毒的牛奶保持相對高的壓力，這樣的話可使殘存蒸汽被吸收到牛奶中去。通過對所論及的溫度和真空室的控制以及對消毒槽的監視，以確保進入消毒槽2的水量和在真空室1排出的水量相同。正如附圖中說明的那樣，熱交換器15和18通過流體回路22聯在一起使用，熱交換器11和17通過流體回路23聯在一起使用，這種方式的聯用可使能的利用達到最佳化。適當的熱交換器24和25分別連接到上述的流體回路22和23中，其所說的熱交換器保證借助于蒸汽保持必須的溫度。已經根據優選實施方案描述了本專利技術，當本專利技術的裝置用于處理除牛奶以外的其它流體如甜點、奶油等等產品時，均質機10可以省掉。除了澳大利亞第610，233號專利中指出的消毒槽2的類型外，應用蒸汽噴射器直接噴霧蒸汽到牛奶中是可能的。-->對本專利技術的裝置可以進行許多修改，由此而產生的改變沒有超出本專利技術的范圍本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種流體如牛奶和奶油連續消毒裝置，所述裝置包含消毒設備和真空室，當蒸汽送入消毒設備時流體在其中被消毒，真空室用于從流體中脫除水份，并且流體借助于泵從該室取出，其特征在于，沿流體流動方向看真空室（１）位于消毒設備（２）之前，所述真空室（１）通過第一熱交換器（１１）連接到所說的消毒設備（２）上，用于在所說的流體進入消毒設備（２）之前加熱該流體。

【技術特征摘要】
DK 1994-11-18 1319/941.一種流體如牛奶和奶油連續消毒裝置，所述裝置包含消毒設備和真空室，當蒸汽送入消毒設備時流體在其中被消毒，真空室用于從流體中脫除水份，并且流體借助于泵從該室取出，其特征在于，沿流體流動方向看真空室(1)位于消毒設備(2)之前，所述真空室(1)通過第一熱交換器(11)連接到所說的消毒設備(2)上，用于在所說的流體進入消毒設備(2)之前加熱該流體。2.一種根據權利要求1的裝置，其特征在于，均質機(10)裝備在真空室(1)的出口處(7)的泵(8)和第一熱交換器(11)之間。3.一種根據權利要求1或2的裝置，其特征在于，第一熱交換器(11)適用于在所述流體被輸送到消毒設備(2)之前將該流體加熱到約115℃-約120℃的溫度。4.一種根據權利要求1、2...

【專利技術屬性】
技術研發人員：JA詹森，
申請(專利權)人：APV帕西萊克有限公司，
類型：發明
國別省市：DK[]