本發(fā)明專利技術(shù)目的在于公開一種西瓜味素雞的制作方法，由豆腐皮120-140、西瓜40-60、康乃馨6-8、勿忘我5-7、薰衣草4-6、山楂葉1-1.2、鈣果葉1-1.2、枇杷葉0.6-0.8、羅漢果葉0.4-0.6、食鹽3-3.4、醬油8-10組成。本發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)的素雞口感爽滑，加入的西瓜含有消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛的功效，能有效補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳的作用，本發(fā)明專利技術(shù)素雞具有多種中藥保健成分，長期食用對人體健康有益。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及。
技術(shù)介紹
素雞是一種餐桌上常見的豆制食品，以素仿葷，以假亂真，口感獨特。素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此深受人們的喜愛。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)目的在于公開。本專利技術(shù)是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的: 一種西瓜味素雞，其特征在于它是由以下重量份的原料組成: 豆腐皮120-140、西瓜40-60、康乃馨6_8、勿忘我5_7、薰衣草4_6、山楂葉1-1.2、鈣果葉1-1.2、枇杷葉0.6-0.8、羅漢果葉0.4-0.6、食鹽3-3.4、醬油8-10。所述的，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述質(zhì)量份的康乃馨、勿忘我、薰衣草在60-80°C的熱水中殺青10-12分鐘，然后絞碎成糊狀； (2)將所述質(zhì)量份的山楂葉、 羅漢果、枇杷葉、羅漢果葉加水煎煮2-3次，合并煎煮液； (3)將所述質(zhì)量份的西瓜去皮后打碎成漿料，然后與步驟(I)所得的糊狀料混合得混合漿料； (4)將所述質(zhì)量份的豆腐皮，用60-80°C的水中煮20-40分鐘，然后取出，待冷卻至室溫后將豆腐皮攤開，將步驟(3)得到的混合漿料均勻的平鋪到豆腐皮上，然后將豆腐皮卷成圓柱狀，再用紗質(zhì)包布將圓柱狀豆腐皮卷包起緊制成豆腐皮坯，然后用細(xì)線分4-6個區(qū)間豆腐皮坯扎起來； (6)將所述質(zhì)量份的食鹽和醬油溶于適量的沸騰的水中，加入步驟(2)所得煎煮液后將豆腐皮坯放入沸水中煮18-22分鐘，然后將火調(diào)小，保持水溫在65-75°C浸泡30-40分鐘； (7)將所述煮過的素雞坯撈出，吹風(fēng)冷卻至常溫，然后將紗質(zhì)包布剝下來，切割成型，SP得。本專利技術(shù)的優(yōu)點是: 本專利技術(shù)生產(chǎn)的素雞口感爽滑，加入的西瓜含有消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛的功效，能有效補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳的作用，本專利技術(shù)素雞具有多種中藥保健成分，長期食用對人體健康有益。具體實施方式實施例一種西瓜味素雞，它是由以下重量份的原料組成: 豆腐皮120kg、西瓜40kg、康乃馨6kg、勿忘我5kg、薰衣草5kg、山楂葉lkg、|丐果葉1kg、枇杷葉0.6kg、羅漢果葉0.4kg、食鹽3kg、醬油8kg。包括以下步驟: (1)將所述質(zhì)量份的康乃馨、勿忘我、薰衣草在60°c的熱水中殺青12分鐘，然后絞碎成糊狀； (2)將所述質(zhì)量份的山楂葉、羅漢果、枇杷葉、羅漢果葉加水煎煮2次，合并煎煮液； (3)將所述質(zhì)量份的西瓜去皮后打碎成漿料，然后與步驟(I)所得的糊狀料混合得混合漿料； (4)將所述質(zhì)量份的豆腐皮，用80°C的水中煮20分鐘，然后取出，待冷卻至室溫后將豆腐皮攤開，將步驟(3)得到的混合漿料均勻的平鋪到豆腐皮上，然后將豆腐皮卷成圓柱狀，再用紗質(zhì)包布將圓柱狀豆腐皮卷包起緊制成豆腐皮坯，然后用細(xì)線分6個區(qū)間豆腐皮坯扎起來； (6)將所述質(zhì)量份的食鹽和醬油溶于適量的沸騰的水中，加入步驟(2)所得煎煮液后將豆腐皮坯放入沸水中煮20分鐘，然后將火調(diào)小，保持水溫在70°C浸泡30分鐘； (7)將所述煮過的素雞坯撈出，吹風(fēng)冷卻至常溫，然后將紗質(zhì)包布剝下來，切割成型，SP 得。本專利技術(shù)生產(chǎn)的素雞口感爽滑，加入的西瓜含有消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛的功效，能有效補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳的作用，本專利技術(shù)素雞具有多種中藥保健成分，長期食用對人體健康有益。權(quán)利要求1.一種西瓜味素雞，其特征在于它是由以下重量份的原料組成 豆腐皮120-140、西瓜40-60、康乃馨6_8、勿忘我5_7、薰衣草4_6、山楂葉1-1. 2、鈣果葉1-1. 2、枇杷葉O. 6-0. 8、羅漢果葉O. 4-0. 6、食鹽3-3. 4、醬油8-10。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的，其特征在于包括以下步驟 (1)將所述質(zhì)量份的康乃馨、勿忘我、薰衣草在60-80°C的熱水中殺青10-12分鐘，然后絞碎成糊狀； (2)將所述質(zhì)量份的山楂葉、羅漢果、枇杷葉、羅漢果葉加水煎煮2-3次，合并煎煮液； (3)將所述質(zhì)量份的西瓜去皮后打碎成漿料，然后與步驟(I)所得的糊狀料混合得混合漿料； (4)將所述質(zhì)量份的豆腐皮，用60-80°C的水中煮20-40分鐘，然后取出，待冷卻至室溫后將豆腐皮攤開，將步驟(3)得到的混合漿料均勻的平鋪到豆腐皮上，然后將豆腐皮卷成圓柱狀，再用紗質(zhì)包布將圓柱狀豆腐皮卷包起緊制成豆腐皮坯，然后用細(xì)線分4-6個區(qū)間豆腐皮坯扎起來； (6)將所述質(zhì)量份的食鹽和醬油溶于適量的沸騰的水中，加入步驟(2)所得煎煮液后將豆腐皮坯放入沸水中煮18-22分鐘，然后將火調(diào)小，保持水溫在65-75°C浸泡30-40分鐘； (7)將所述煮過的素雞坯撈出，吹風(fēng)冷卻至常溫，然后將紗質(zhì)包布剝下來，切割成型，SP得。全文摘要本專利技術(shù)目的在于公開，由豆腐皮120-140、西瓜40-60、康乃馨6-8、勿忘我5-7、薰衣草4-6、山楂葉1-1.2、鈣果葉1-1.2、枇杷葉0.6-0.8、羅漢果葉0.4-0.6、食鹽3-3.4、醬油8-10組成。本專利技術(shù)生產(chǎn)的素雞口感爽滑，加入的西瓜含有消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛的功效，能有效補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳的作用，本專利技術(shù)素雞具有多種中藥保健成分，長期食用對人體健康有益。文檔編號A23C20/02GK103250810SQ201310124788公開日2013年8月21日 申請日期2013年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月11日專利技術(shù)者李月素 申請人:李月素本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種西瓜味素雞，其特征在于它是由以下重量份的原料組成：豆腐皮120?140、西瓜40?60、康乃馨6?8、勿忘我5?7、薰衣草4?6、山楂葉1?1.2、鈣果葉1?1.2、枇杷葉0.6?0.8、羅漢果葉0.4?0.6、食鹽3?3.4、醬油8?10。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李月素，
申請(專利權(quán))人：李月素，
類型：發(fā)明
國別省市：
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