含有天然共軛亞油酸油脂的生產工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種含有天然共軛亞油酸油脂的生產工藝，海蓬籽首先經過清理、軋胚后進行焙炒，然后壓榨、萃取和精煉，得到的油脂進行共軛轉化工藝，得到高含量共軛亞油酸油脂，經過精煉后包裝成為產品。焙炒工藝是在溫度１１０－１３０℃、時間１５－２５分鐘焙炒；精煉工藝時采用１０～１２波美度低濃度的液堿，共軛轉化工藝為在１８０－２００℃、用堿作為催化劑的共軛化反應。采用本發明專利技術生產的海蓬子油可以達到９５％以上的產品得率。

【技術實現步驟摘要】
所屬
本專利技術涉及天然共軛亞油酸油脂的生產工藝。
技術介紹
共軛亞油酸(Con-jugated?Linoleic?Acid，簡稱CLA)是一種在9-11位或10-12位含有順式或反式共軛雙鍵的十八碳二烯脂肪酸，是我們日常見到的亞油酸的同分異構體。在CLA異構體分子結構中的共同特征是分子中的兩對雙鍵直接通過一個碳—碳單鍵連接，中間相隔兩個碳原子(—C＝C—C＝C—)。因此，在CLA分子中的兩對雙鍵構成了標準的共軛體系。共軛亞油酸具有多種的生理功能，如對癌癥的抑制作用，抗II型糖尿病和抗動脈粥樣硬化，以及降低身體脂肪含量。目前，從海蓬籽提取共軛亞油酸還沒有相應的報告。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種含有天然共軛亞油酸油脂的生產工藝。本專利技術的生產工藝：海蓬籽首先經過清理、軋胚后進行焙炒，然后壓榨、萃取和精煉，得到的油脂進行共軛轉化工藝，得到高含量共軛亞油酸油脂，經過精煉后包裝成為產品。本專利技術堿用量為2.5～3.5：1，反應時間為3～5小時，反應溫度為180～200℃，在此條件下可以達到95％以上的轉化率，有效提高了產品得率。附圖說明圖1是本專利技術的生產工藝的流程示意圖。-->具體實施方式本專利技術的生產工藝的流程參見圖1。本專利技術使用的原料海蓬籽是植物海蓬子(Salicornia)的種子，含油量25～28％，油脂中亞油酸的含量為74％以上，其中含有少量的CLA。海蓬籽顆粒細小，種子外面還有一層種衣。海篷籽除雜后經過110-130℃、15-25分鐘焙炒、壓榨提取海篷子油，油餅殘油率≤7％。對油餅實施了萃取工藝，進一步降低油餅含油量，提高出品率，降低生產成本。經過萃取工藝后油餅的殘油量降低至0.6-1.2％，有效提高了產品得率。剛提取出來的海蓬子毛油呈特殊的墨綠色，含有較多的雜質、膠質、色素等，具有特殊的氣味。由于海蓬子油中含有CLA，其共軛雙鍵更容易氧化，采用傳統工藝對其加工會導致成品中CLA含量明顯降低，因此，采用比一般大宗油脂“柔和”得多的精煉條件：堿煉時采用10-12波美度低濃度的液堿，以及多種物理保護措施(脫色過程密閉、氮氣保護，99.9％高純氮氣140～180℃下低溫脫臭)，保證了海蓬子油在精煉過程中保持品質，其中的CLA不會在精煉過程中明顯流失、氧化、破壞。由于海蓬子油中除了含有少量CLA外，還有大量的亞油酸，因此，本專利技術將這些亞油酸轉化為共軛亞油酸。轉化工藝為在150-200℃、用堿作為催化劑的共軛化反應。本專利技術用不同的條件配比做了正交實驗，結果如表1所示：-->表1?共軛轉化反應正交實驗?實驗組堿用量(W/W)反應時間(h)反應溫度(℃)轉化率(％)12：111807.022：1319051.432：1520091.943：1119056.053：1320095.663：1518053.574：1120079.784：1318026.194：1519063.7由表1結果顯示：本正交實驗條件下的影響因素是：反應溫度影響最大，其次是反應時間，最小的是堿用量即最佳堿用量(油脂與堿的重量比)為2.5～3.5：1，反應時間為3～5小時，反應溫度為180～200℃，在此條件下可以達到95％以上的轉化率。采用本專利技術生產的經過精制的海蓬子油外觀清澈、透明，呈淡黃色。試生產產品經上海市糧油制品質量監督檢驗站檢測，各項性能指標如表2所示：表2?產品主要性能指標?CLA含量(％)酸價(mgKOH/g)過氧化值(meq/Kg)黃曲霉素B1(μg/kg)細菌總數(個/g)大腸菌群(個/100g)霉菌(個/g)致病菌72.20.0761.3<5<1<327.0未檢出各項性能指標顯示，本產品具有相當高的CLA含量，且達到高質量衛生指標要求。-->本文檔來自技高網...

【技術保護點】
含有天然共軛亞油酸油脂的生產工藝，其特征是：海蓬籽首先經過清理、軋胚后進行焙炒，然后壓榨、萃取和精煉，得到的油脂進行共軛轉化工藝，得到高含量共軛亞油酸油脂，經過精煉后包裝成為產品。

【技術特征摘要】
1.含有天然共軛亞油酸油脂的生產工藝，其特征是：海蓬籽首先經過清理、軋胚后進行焙炒，然后壓榨、萃取和精煉，得到的油脂進行共軛轉化工藝，得到高含量共軛亞油酸油脂，經過精煉后包裝成為產品。2.根據權利要求1所述的含有天然共軛亞油酸油脂的生產工藝，其特征是：焙炒工藝是在溫度110-130℃、時間15-25分鐘焙炒；精煉工藝時采用10～12波美度低濃度的液堿...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧，鄭偉，陸洋，瞿俊勇，陸婭，
申請(專利權)人：上海市糧食科學研究所，
類型：發明
國別省市：31[中國|上海]