一種藠頭豆瓣醬及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種藠頭豆瓣醬及其制備方法。一種藠頭豆瓣醬主要是以藠頭、豆瓣醬為原料，經混合攪勻，裝缸醬漬30天后制成；所述原料按以下重量百分比進行配比：藠頭40-50%，豆瓣醬50-60%。本發明專利技術的藠頭豆瓣醬，既是一種佐餐美味小菜，又可作為烹飪的調味原料，為藠頭調味品家族增添了新的成員。本發明專利技術制備方法簡單，易于操作控制，生產成本低，易于工業化生產和商業性經營，產品具有很好的市場前景。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種藠頭豆瓣醬，主要以藠頭、豆瓣醬為原料，經混合攪勻，裝缸醬漬30天后制成；所述原料按以下重量百分比進行配比：藠頭40?50%，豆瓣醬50?60%。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張志年，其他發明人請求不公開姓名，
申請(專利權)人：徐州綠之野生物食品有限公司，
類型：發明
國別省市：