從西瓜皮中提取的谷氨酸脫羧酶及提取方法和生產γ-氨基丁酸的方法技術

本發明專利技術公開了從西瓜皮中提取谷氨酸脫羧酶的方法，包括以下步驟：選擇新鮮無腐的西瓜皮，清洗去泥土；將西瓜皮榨汁，取殘渣，加1-3倍pH5.2-pH5.8的檸檬酸緩沖溶液，浸提0.5-1小時，復榨，混合兩次汁液；西瓜汁液中加入pvpp為0.05-0.12%，混合均勻后，靜置30min；在7000-10000rpm條件下離心10-15min，得到GAD酶液。本發明專利技術還提供了從西瓜皮中提取的谷氨酸脫羧酶和利用上述谷氨酸脫羧酶生產γ-氨基丁酸的方法。本發明專利技術采用西瓜皮提取出的酶液活性較高達到：9.6U，利用此酶液生產GABA，谷氨酸的轉化率最高可達98%。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
從西瓜皮中提取谷氨酸脫羧酶的方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）選擇新鮮無腐的西瓜皮，清洗去泥土；（2）將西瓜皮榨汁，取殘渣，加1?3倍pH5.2?pH5.8的檸檬酸緩沖溶液，浸提0.5?1小時，復榨，混合兩次汁液；（3）西瓜汁液中加入pvpp(交聯聚乙烯吡咯烷酮)0.05?0.12%，混合均勻后，靜置30min；（4）在7000?10000rpm條件下離心10?15min，得到GAD酶液。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：吳琴燕，莊義慶，楊敬輝，
申請(專利權)人：江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所，
類型：發明
國別省市：