一種快速生產高純度低聚甘露糖的方法技術

本發明專利技術公開了一種用純化的β-甘露聚糖酶酶解魔芋精粉中的葡甘露聚糖，快速生產出95％純度的低聚甘露糖的方法。本發明專利技術運用純化的高活性的甘露聚糖酶水解魔芋精粉中的葡甘露聚糖為低聚甘露糖，對酶解液進行微濾去雜澄清、超濾和納濾脫色脫鹽純化，再經濃縮離心式噴霧干燥生產出高純度的低聚甘露糖。整個過程為物理處理過程，省去了離心、沉淀、離子交換等步驟，操作簡單，分離效果好，無污染，減化了生產工藝，進一步降低了能耗，節約生產成本。產品可廣泛應用于食品、醫藥、飼料行業中。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種用純化的β?甘露聚糖酶酶解魔芋精粉中的葡甘露聚糖，直接通過微濾，超濾和納濾，快速生產出95％純度的低聚甘露糖的方法，其生產工藝為：1)將純化的高活性的甘露聚糖酶先加入去離子水中，再加入15～20％(v/w)魔芋精粉(加料時充分攪拌)。酶和魔芋精粉的比例為1000～1500IU∶1克。降解條件為溫度50℃，反應3～4小時。當魔芋精粉中的葡甘露聚糖水解率達到90～95％時停止反應；2)利用陶瓷膜(膜孔徑0.2μm)進行微濾處理得到濾微液；3)濾微液進一步超濾：技術要求為陶瓷超濾膜10nm(對應截留分子量20000Da)，工作溫度26～49℃，壓力0.1～0.12Mpa，物料流速1000L/h，洗滌工作溫度52～60℃。4)超濾液進入納濾和反滲透處理，進行脫鹽、脫單糖、脫色、濃縮等。一級納濾選擇截流分子量為1000的納濾膜，二級納濾選擇截流分子量為200的納濾膜。經過二級納濾的截流液進入真空濃縮，而納濾濾過液則進入反滲透系統。5)經真空濃縮和離心式噴霧干燥得到高純度的低聚甘露糖，液相色譜和質譜的檢測結果表明，總糖為97％以上，低聚甘露糖(三糖～八糖)大于95％。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張珂卿，羅科，羅迪，張杰，張萌，李同磊，
申請(專利權)人：桂林微邦生物技術有限公司，
類型：發明
國別省市：