菊苣茶制造技術

本發明專利技術涉及了一種新型飲料。本產品主要是選用菊苣、蕎麥、枸杞、蘆筍、苜蓿等五種具有特殊保健功能的芽苗，經培育、烘干、烘烤等一系列過程加工而成的一種保健茶。具有增進食欲，幫助消化，清肝利膽，解毒消火，明目通便之功效，對高膽固醇、高血壓、肥胖癥、糖尿病及心、腦血管疾病等都具有很好的預防和治療作用。（*該技術在2021年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及了一種新型飲料。中國農業科學院經過近十年的潛心研究，開發出了菊苣、蕎麥、苜蓿、蘆筍、香椿、蘿卜、豌豆等一系列芽苗蔬菜。這些芽苗蔬菜，含有人體所需要的各種營養物質，對人體正常的新陳代謝起著極其重要的作用。每種芽苗蔬菜，都有自己獨特的保健功能，能有效地預防和治療某些疾病。如菊苣，它含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質及VB1、VB2、VC等多種維生素，并含有馬栗樹皮素、馬栗樹木甙、野萵苣甙、山萵苣甙和山萵苣苦素等多種苦味物質。這些苦味物質能刺激腸胃，增加胃液、消化酶及膽汁分泌，具有生津開胃、清肝利膽、解毒消火、明目通便之功效。對高膽固醇、高血壓、肥胖癥及心腦血管疾病等都具有很好的預防和治療作用，同時還能排解體內有毒物質，起到良好的美容護膚作用(見《芽苗蔬菜栽培技術百問》第30頁)；蕎麥，含有豐富的蕓香苷(又稱蘆丁)、膳食纖維、VC及各種礦物質。蕓香苷屬生物酮類物質，可增加血管韌性、軟化血管，預防高血壓造成的血管栓塞和腦血管破裂，同時對糖尿病和心血管病也具有較好的療效(《芽苗蔬菜栽培技術百問》第24頁)；枸杞，它的嫩芽又稱“明睛葉”，含有較多的蛋白質、粗纖維及多種礦物質和維生素，尤以胡蘿卜素含量最高，可有效的預防和治療夜盲癥及干眼病。枸杞還具有滋陰補腎養肝的功能，對癌癥也具有一定的療效(《芽苗蔬菜栽培技術百問》第31和36頁)；蘆筍，含有豐富的維生素和人體所必需的各種氨基酸，可幫助人體消除疲勞，增進食欲，提高人體免疫功能，抑制癌細胞的生長，對白血病、乳腺癌、肺癌有較好的療效(《芽苗蔬菜栽培技術百問》第25-26頁)；苜蓿，含有豐富的鈣、鉀等多種礦物質及維生素，對關節炎、高血壓等都有很好的療效(《芽苗蔬菜栽培技術百問》第3頁)。菊苣茶，就是選用上述五種具有特殊保健功能制成的芽苗制一種新型飲料。菊苣茶生產技術要點(一)原料制備1.菊苣大田常規栽培——＞收獲肉質根——＞清洗干凈——＞按3-5mm厚切片——＞60-90℃烘干——＞150-200℃烘烤——＞粉碎成3-5mm顆粒備用。2.蘆筍選擇直徑5-10mm的蘆筍嫩芽——＞清洗干凈——＞3-5mm厚度切片——＞60-90℃烘干備用3.蕎麥與苜蓿精選種子——＞在20-25℃溫度下培養成高12-15cm的嫩芽——＞按5-8mm長度切段——＞60-90℃烘干備用。4.枸杞田間常規栽培——＞收獲嫩芽——＞洗凈——＞按5-8mm長度切段——＞60-90℃烘干備用。(二)混合、包裝與分級將以上備用材料按比例混合，再經包裝即為成品1.特級成分菊苣85％，蕎麥5％，枸杞5％，蘆筍3％，苜蓿2％包裝每小包1克，100小包為一盒2.一級成分菊苣90％，蕎麥3％，枸杞3％，蘆筍2％，苜蓿2％包裝每盒200克3.二級成分菊苣90％，蕎麥3％，枸杞3％，蘆筍2％，苜蓿2％包裝一般紙袋或塑袋包裝或散裝，每袋200克或500克。本產品的優越性茶，在我國栽培歷史悠久，品種繁多，已成為人們日常生活中不可缺少的飲品之一，并且也出現了一些“代用茶”，如苦菜茶、銀杏茶等，但這些茶往往成分單一，功能單調，不能滿足人們綜合保健的要求。菊苣茶，為一略帶苦味的天然綠色飲料，口感淳香，老少皆宜，尤以中老年飲用最佳。長期飲用本品，可增進食欲，幫助消化，清肝利膽，解毒消火，明目通便。對高膽固醇、高血壓、肥胖癥、糖尿病及心腦血管疾病等都具有很好的預防和治療作用，并可顯著提高人體的免疫功能，從而達到健康長壽之目的。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
菊苣茶就是選用以菊苣為主要原料，配以蕎麥、枸杞、蘆筍、苜蓿的芽苗，經烘干、烘烤等一系列過程加工而成的一種新型飲料。它具有以下特征：菊苣茶的主要原料是菊苣，不論是肉質根、莖還是葉。

【技術特征摘要】
菊苣茶就是選用以菊苣為主要原料，配以蕎麥、栒杞、蘆筍、苜蓿的芽苗，經烘干、烘烤等一系列過程加工而成的一種新型飲料。它具有以下特征1.菊苣茶的主要原料是菊苣，不論是肉質根、...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉國信，
申請(專利權)人：劉國信，
類型：發明
國別省市：37[中國|山東]