【技術實現步驟摘要】
【技術保護點】
一種乳品蛋白質摻假的檢測方法，其特征在于，所述檢測方法利用液相色譜檢測與分析技術，檢測分析標準乳樣品，得到標準乳樣品蛋白質的氨基酸高效液相色譜“指紋”圖譜信息，建立特征的氨基酸“指紋”圖譜庫，形成原料乳蛋白質的質量評價標準，判斷待測樣品中蛋白質是否摻假。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：陳歷俊，董晶瑩，張毅，周偉明，
申請(專利權)人：北京三元食品股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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