無骨帶魚加工工藝制造技術

本發明專利技術涉及一種無骨帶魚加工工藝，屬于魚類再加工技術領域。無骨帶魚加工工藝流程：原料解凍→開片去刺→檢查→清洗→瀝水、精選→粘結擺盤→凍結→整形、檢查→包裝→金屬探測→裝箱入庫冷凍保管。本發明專利技術無骨帶魚加工工藝，通過開片去刺、x光機檢查、粘結、速凍等工序，去除魚體內魚刺，所用魚片粘結劑為對人體無任何危害的食品級粘結劑，避免了帶魚單片加熱后易碎、彎曲變形的缺點，使無骨帶魚從下鍋烹飪到上桌成菜的整個過程都是完好無損的，完整的保持了帶魚的形態，使消費者食用時更安全、更放心。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
無骨帶魚加工工藝，其特征在于加工工藝流程為：原料解凍→開片去刺→檢查→清洗→瀝水、精選→粘結擺盤→凍結→整形、檢查→包裝→金屬探測→裝箱入庫冷凍保管。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王大軍，
申請(專利權)人：煙臺海和食品有限公司，
類型：發明
國別省市：