一種雙孢菇免發酵栽培方法技術

一種雙孢菇免發酵栽培方法。具體包括：將原料組織好后混合攪拌即可上料鋪床，然后將整個菇房全部封閉，并通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60℃時持續維持72個小時；最后進行播種培菌，并照常規方法管理至出菇乃至出菇過程結束。通過實施本發明專利技術，雙孢菇免發酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發酵的傳統栽培模式，節省發酵時間長達25～35天，培養料不需進行前發酵處理，可以直接使用，大大縮短了栽培生產周期，減少了原料營養的流失。因此，本發明專利技術非常適合雙孢菇工廠化、規模化、集約化生產。同時，本發明專利技術可操作性強，應用潛力巨大。

【技術實現步驟摘要】
【專利摘要】。具體包括：將原料組織好后混合攪拌即可上料鋪床，然后將整個菇房全部封閉，并通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60℃時持續維持72個小時；最后進行播種培菌，并照常規方法管理至出菇乃至出菇過程結束。通過實施本專利技術，雙孢菇免發酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發酵的傳統栽培模式，節省發酵時間長達25～35天，培養料不需進行前發酵處理，可以直接使用，大大縮短了栽培生產周期，減少了原料營養的流失。因此，本專利技術非常適合雙孢菇工廠化、規模化、集約化生產。同時，本專利技術可操作性強，應用潛力巨大。【專利說明】
本專利技術涉及一種食用菌栽培新
，具體涉及到。技術背景雙孢菇屬于真菌門、擔子菌亞門，擔子菌綱、傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有時中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具叢毛狀鱗片，開燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長。菌柄粗短，圓柱形，稍彎曲，近光滑或略有纖毛，白色，內實。菌環單層，白色，膜質，生于菌柄中部，易脫落。擔子上有兩個擔孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形，光滑。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，據測定每100g干菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營養比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，具有很大發展潛力。 目前，雙孢菇栽培方法主要是通過將培養養料進行二次發酵后再播種、培菌、管理出菇。特別是發酵環節，由于培養料的發酵處理關系著栽培能否成功，而目前生產上存在培養料發酵不均勻、原料生熟不一、酸化等現象，導致發菌困難、污染嚴重、出菇難。所以，當前生產者一般采用二次發酵技術，使培養料發酵均勻一致。而每次堆制發酵全過程約需25天左右，所以，傳統的雙孢菇在其生產過程中不但存在發酵周期十分長，而且其工序也十分繁瑣。
技術實現思路
本專利技術的目的就是克服現有技術的不足而提供全新的。具體包括:將原料組織好后混合攪拌即可上料鋪床，然后將整個菇房全部封閉，并通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續維持72個小時；最后進行播種培菌，并照常規方法管理至出菇乃至出菇過程結束。通過實施本專利技術，雙孢菇免發酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發酵的傳統栽培模式，節省發酵時間長達25~35天，培養料不需進行前發酵處理，可以直接使用，大大縮短了栽培生產周期，減少了原料營養的流失。因此，本專利技術非常適合雙孢菇工廠化、規模化、集約化生產。同時，本專利技術可操作性強，應用潛力巨大。本專利技術是通過以下技術方案來實現的:，技術方案中包括如下步驟:1、原料組成及配比:玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸韓5千克、石膏5千克、輕質碳酸韓5千克、復合肥2千克。2、培養料處理:首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55~60%，然后發酵7~10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產用培養料。3、上料鋪床:生產用培養料的含水量控制在用手緊握培養料能出少量水滴為宜，即培養料水分含量在60%左右，培養料中的酸堿度穩定在9~11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經過發酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，過大的料塊要放在料層的中間，這樣有利于菌絲生長中期的供氧。4、滅菌:將整個菇房全部封閉，然后通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續維持72個小時，然后按照每立方米加入8毫升甲醛溶液和2毫升敵敵畏原液在55°C維持24小時進行殺菌殺蟲，當菇房的溫度降至40°C時，打開房門和通風孔使房內多余的水分蒸發掉。5、播種培菌:待料面沒有透明水珠就可按常規方法進行播種以及培養至菌絲吃完料。6、管理出菇:按照常規方法管理至出菇乃至出菇過程結束。本專利技術既有如下優點:1、本專利技術所提出的雙孢菇免發酵栽培方法措施獨特，而且工藝簡單，容易實施。2、通過實施本專利技術，雙孢菇免發酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發酵的傳統栽培模式，節省發酵時間長達25~35天，培養料不需進行前發酵處理，可以直接使用，大大 縮短了栽培生產周期，減少了原料營養的流失。3、實施本專利技術，非常適合雙孢菇工廠化、規模化、集約化生產。4、本專利技術可操作性強，應用潛力巨大。【具體實施方式】下面結合實施例對本專利技術的方法進一步說明。—種雙孢燕免發酵栽培方法，【具體實施方式】如下:1、原料組成及配比:玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸韓5千克、石膏5千克、輕質碳酸韓5千克、復合肥2千克。2、培養料處理:首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55~60%，然后發酵7~10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產用培養料。3、上料鋪床:生產用培養料的含水量控制在用手緊握培養料能出少量水滴為宜，即培養料水分含量在60%左右，培養料中的酸堿度穩定在9~11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經過發酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，過大的料塊要放在料層的中間，這樣有利于菌絲生長中期的供氧。4、滅菌:將整個菇房全部封閉，然后通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續維持72個小時，然后按照每立方米加入8毫升甲醛溶液和2毫升敵敵畏原液在55°C維持24小時進行殺菌殺蟲，當菇房的溫度降至40°C時，打開房門和通風孔使房內多余的水分蒸發掉。5、播種培菌:待料面沒有透明水珠就可按常規方法進行播種以及培養至菌絲吃完料。6、管理出菇:按照常規方法管理至出菇乃至出菇過程結束。【權利要求】1.，其特征在于包括如下步驟: (1)原料組成及配比:玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸韓5千克、石膏5千克、輕質碳酸韓5千克、復合肥2千克； (2)培養料處理:首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55~60%，然后發酵7~10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產用培養料； (3)上料鋪床:生產用培養料的含水量控制在用手緊握培養料能出少量水滴為宜，即培養料水分含量在60%左右，培養料中的酸堿度穩定在9~11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經過發酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種雙孢菇免發酵栽培方法，其特征在于包括如下步驟：(1)原料組成及配比：玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸鈣5千克、石膏5千克、輕質碳酸鈣5千克、復合肥2千克；(2)培養料處理：首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55～60％，然后發酵7～10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產用培養料；(3)上料鋪床：生產用培養料的含水量控制在用手緊握培養料能出少量水滴為宜，即培養料水分含量在60％左右，培養料中的酸堿度穩定在9～11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經過發酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，過大的料塊要放在料層的中間，這樣有利于菌絲生長中期的供氧；(4)滅菌：將整個菇房全部封閉，然后通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60℃時持續維持72個小時，然后按照每立方米加入8毫升甲醛溶液和2毫升敵敵畏原液在55℃維持24小時進行殺菌殺蟲，當菇房的溫度降至40℃時，打開房門和通風孔使房內多余的水分蒸發掉；(5)播種培菌：待料面沒有透明水珠就可按常規方法進行播種以及培養至菌絲吃完料；(6)管理出菇：按照常規方法管理至出菇乃至出菇過程結束。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃秀英，
申請(專利權)人：黃秀英，
類型：發明
國別省市：