飲料/食品制備系統技術方案

本公開涉及飲料/食品制備系統的改進，具體地說，涉及飲料/食品制備系統，這些系統包括使用包含飲料或食品成分的預先包裝筒罐的類型的機器。筒罐（30）包含用在機器中的一種或更多種飲料或食品成分，該機器用來由所述成分制備飲料或食品。筒罐（30）包括基座（34）、在所述基座（34）中的出口孔眼（37）以及繞出口孔眼（37）從筒罐基座（34）延伸的軸環（38）。筒罐（30）插入到機器的保持接受器（14）中，軸環（38）與機器的元件（65）相互作用，并且軸環（38）構造成用以確定在制備過程期間在筒罐（30）中的壓力。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】飲料/食品制備系統
本公開涉及飲料/食品制備系統的改進，具體地說，本公開涉及飲料/食品制備系統，這些飲料/食品制備系統包括使用預先包裝筒罐的類型的機器，這些預先包裝筒罐包含飲料或食品成分。
技術介紹
飲料制備系統典型地包括飲料制備機和用來形成飲料的單次供應份量的一次性筒罐（也稱作包囊或包套）。供這樣的系統使用的筒罐預先包裝有飲料成分，并且在使用之前密封。在使用中，筒罐在插入到飲料制備機期間或之后被刺穿，從而形成含水介質（例如水）進入筒罐和飲料離開筒罐的進口。這樣的系統的使用可以擴展到某些類型的食品的制備，例如奶基點心等的制備。機器的大多數需要設計復雜并且用特定規格材料制成的專門設計的筒罐，以適應在制備過程中涉及的高壓力，特別是對于煮制咖啡（espresso）飲料，因為筒罐的內部幾何形狀一般會使得能夠在高壓力下產生飲料/食品的所需質量。可選擇地，制備參數必須由操作人員預先選擇。現在提出的是，使用在筒罐與機器之間的接口以確定制備過程的參數，例如壓力。
技術實現思路
相應地，本公開提供一種用在機器中的筒罐，這種筒罐包含一種或更多種飲料或食品成分，該機器用來由所述成分制備飲料或食品；所述筒罐包括基座、在基座中的出口孔眼以及繞出口孔眼從筒罐基座延伸的軸環；其中，當將筒罐插入到機器的保持接受器中時，軸環與機器的元件相互作用，并且軸環構造成用以確定在制備過程期間在筒罐中的壓力。筒罐軸環優選地包括一個或更多個間隙，所述一個或更多個間隙可以由在筒罐軸環中的堡狀物形成。可選擇地，筒罐軸環不包括間隙。優選地，筒罐的出口孔眼在使用之前由密封裝置密封。本公開也提供一種用來由包含一種或更多種成分的筒罐制備飲料或食品的機器，所述機器包括：保持接受器，用來在制備過程期間接納和保持筒罐；機器元件優選地包括，其中，機器具有元件，當將筒罐插入到保持接受器中時，該元件與筒罐的軸環相互作用；從而軸環構造成，憑借該軸環與機器元件的相互作用而確定在制備過程期間在筒罐中的壓力。閥裝置布置在保持接受器的下游，該閥裝置在預定壓力下打開，所述閥裝置包括活塞，該活塞通常偏置到關閉位置中，在該關閉位置中，它與在使用中插入到保持接受器中的筒罐的軸環是可接觸的。優選地，機器元件包括在保持接受器的下游形成的閥裝置，該閥裝置在預定壓力下打開，所述閥裝置由在使用中插入到保持接受器中的筒罐的軸環形成，并且通常偏置到其第一位置中，在該第一位置中，它與機器的元件是可接觸的。優選地，閥裝置還包括刺穿裝置，當將筒罐插入到保持接受器中時，該刺穿裝置用來刺穿筒罐。本公開也提供一種用來制備飲料或食品的系統，該系統包括機器和至少一個筒罐；在筒罐軸環中的一個或更多個間隙優選地使閥在第一壓力下打開。在筒罐軸環中的間隙的缺少優選地使閥在第二壓力下打開，該第二壓力優選地高于第一壓力。優選地，活塞由彈簧裝置偏置到關閉位置中。當在關閉位置中時，活塞的上表面可以接觸筒罐軸環的下表面。優選地活塞的上表面以及筒罐軸環的下表面的至少一部分對于水平方向按大致相同的角度傾斜。刺穿裝置優選地設有至少一個用以提供液體流動路徑的裝置，從而當筒罐密封裝置已被刺穿時，液體能夠從筒罐的內部沿刺穿裝置流動、并且流到腔室中，該腔室由軸環、密封裝置以及活塞的上表面形成。優選地當在腔室中的壓力大于彈簧裝置的彈簧力時，活塞運動而脫離與軸環的接觸，進入打開位置中。本公開優選地提供一種制備飲料或食品的方法，該方法包括如下步驟：選擇筒罐；將筒罐插入到機器的保持接受器中；用刺穿裝置刺穿筒罐；及將液體供給到保持接受器，從而使液體通過筒罐，以形成飲料或食品。盡管利用閥組件修改操作壓力的已知機器，需要操作壓力變化由手動或驅動裝置或某種形式的鑒定系統設置，但在本系統中，正是在筒罐與機器的出口之間的界面控制閥的操作。因此，如果界面的元件的外部幾何形狀（即筒罐軸環的幾何形狀）改變，則會自動地影響所需要的壓力變化，而使用者不需要做任何事情。因而，機器可以制造成具有預先限定的波峰打開壓力，而實際操作壓力由插入到機器中的筒罐限定。附圖說明現在參照附圖，僅以示例方式描述一種用來制備飲料和食品的系統的優選實施例，在附圖中：圖1是示意圖，示出了用來制備飲料和食品的系統；圖2和4是兩個筒罐的橫截面側視圖，這兩個筒罐用在圖1的系統中；圖3和5分別是圖2和4的筒罐的軸環的立體圖；圖6是在圖1的系統的機器的一部分的示意圖中的圖2的筒罐的橫截面側視圖；及圖7和8是在圖1的系統的機器的一部分的示意圖中的圖4的筒罐的橫截面側視圖。具體實施方式這里描述的用來制備飲料和食品的系統包括機器和一個或更多個筒罐，該機器用來制備飲料和食品，所述一個或更多個筒罐包含用在機器中的一種或更多種飲料或食品成分。為了適合飲料和食品類型的選擇，在制備過程期間需要不同的壓力，在機器與筒罐之間的接口使得能夠在至少兩個、和優選地一定范圍的不同壓力下制備飲料和食品，而無需使用者干預。這優選地通過將機器在筒罐所處位置的下游設有閥而實現，并且閥的操作由在筒罐與閥之間的界面而確定，如下文描述的那樣。用來制備飲料和食品的系統1在圖1中示意性地示出。系統1的機器部分一般包括用于液體的儲器10。盡管水可能是在制備飲料（例如咖啡）時使用的最普通的液體，但機器也能夠處置其它液體，例如用來與飲料或食品成分相混合的奶或奶制品。這里對于水的任何參考也應該認為包括在制備飲料或食品時使用的任何形式的液體。儲器10經流量計12流體連接到泵11上，該泵11又連接到水加熱器13上。水加熱器13流體連接到調制頭14上。應該注意，本公開的系統不限于制備必須“調制”的產品；術語“調制頭”的使用僅為了方便，因為它源于限于調制飲料的機器。調制頭14包括筒罐鑒定裝置15，該筒罐鑒定裝置15將在下文中更詳細地描述。閥16布置在導管中，該導管提供在水加熱器13與調制頭14之間的流體路徑。閥16可以是擴張/收縮閥。如果液體流的壓力是可接受的，則液體通到筒罐30。如果壓力低于或高于預定極限，那么可以由閥防止液體流動。調制頭14一般包括筒罐保持器（未示出），該筒罐保持器用來在使用中保持筒罐30。調制頭14還包括諸如進口和出口刺穿器之類的裝置，該裝置用來在使用中在筒罐30中形成液體進入筒罐30的進口和用于制備飲料離開筒罐30的出口。流量計12、泵11、水加熱器13及調制頭14（和其它元件）連接到電子控制器17上。另外，在去往水加熱器13的流入部和來自它的流出部處布置的水溫監測器18、19也連接到電子控制器17上。機器的操作過程由內置在控制器17中的軟件確定，例如像在EP-A-1440644中描述的那樣。控制處理器的存儲器包括用于一個或更多個操作參數的一個或更多個變量，所述一個或更多個操作參數用于機器。這些操作參數典型地包括在操作階段期間待通過筒罐30的液體的溫度、填充筒罐30的最佳速度、浸泡步驟的存在或其它、飲料或食品的總分配體積、在排出階段期間液體的流量以及清洗階段的周期。圖2示出了筒罐30的第一樣式，該筒罐30設計成在制備那些在制備過程期間需要低壓力的產品（例如巧克力、咖啡、茶、增甜劑、浸果酒、調味劑、酒精飲料、調味奶、果汁、鮮果汁、作料及點心）時使用。為了這樣的產品的制備使用的“低”壓力的典型范圍是0.5至2bar。圖4示出了筒罐30的第二樣式，本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種包含一種或更多種飲料或食品成分的筒罐，該筒罐用在機器中，該機器用來由所述成分制備飲料或食品；所述筒罐包括基座、在所述基座中的出口孔眼以及繞所述出口孔眼從所述筒罐基座延伸的軸環；其中，當將所述筒罐插入到機器的保持接受器中時，所述軸環與所述機器的元件相互作用，并且所述軸環構造成用以確定在制備過程期間在所述筒罐中的壓力。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】2011.05.24 GB 1108759.01.一種用來由包含一種或更多種成分的筒罐制備飲料或食品的機器，所述筒罐包括基座、在所述基座中的出口孔眼以及繞所述出口孔眼從所述筒罐的基座延伸的軸環，所述機器包括：用來在制備過程期間接納和保持筒罐的保持接受器；閥裝置，該閥裝置布置在所述保持接受器的下游，該閥裝置在預定壓力下打開，所述閥裝置構造成當將所述筒罐插入到所述保持接受器中時與所述筒罐的軸環相互作用；所述筒罐的軸環構造成憑借所述軸環與所述閥裝置的相互作用而確定在所述制備過程期間在所述筒罐中的壓力。2.根據權利要求1所述的機器，其中，所述閥裝置包括活塞，該活塞通常偏置到關閉位置中，在該關閉位置中，它與在使用中插入到所述保持接受器中的筒罐的軸環是可接觸的。3.根據權利要求1所述的機器，其中，所述閥裝置包括固定元件，在使用中當筒罐插入到所述保持接受器中時，筒罐的軸環被偏置而與所述固定元件接觸。4.根據權利要求1所述的機器，其中，所述閥裝置還包括刺穿裝置，當將筒罐插入到所述保持接受器中時，該刺穿裝置用來刺穿所述筒罐。5.一種用來制備飲料或食品的系統，該系統包括：根據權利要求1所述的機器；以及至少一個筒罐，所述筒罐包括基座、在所述基座中的出口孔眼以及繞所述出口孔眼從所述筒罐的基座延伸的軸環。6.根據權利要求5所述的系統，其中，所述筒罐的軸環包括一個或更多個間隙。7.根據權利要求6所述的系統，其中，所述一個或更多個間隙由在所述筒罐的軸環中的堡狀物形成。8.根據權利要求5所述的系統，其中，所述筒罐的軸環不包括間隙。9.根據權利要求5所述的系統，其中，所述筒罐出口孔眼在使用之前由密封裝置密封。10.根據權利要求5所述的系統，其中，所述筒罐的軸環結合有偏置裝置，該偏置裝置用來將所述軸環偏置到第一位置中，在該第一位置中，所述軸環與所述閥裝置相互作用，從而當克服偏置時，所述軸環運動第二位置而不與所述閥裝置相接觸。11.根據權利要求6所述的系統，其中，在所述筒罐的軸環中的一個或更多個間隙使所述閥裝置在第一壓力下打開。12.根據權利要求8所述的系統，其中，在所述筒罐的軸環中的間隙的缺少使閥裝置在第二壓力下打開。13.根據權利要求11所述的系統，其中，在所述筒罐的軸環中的間隙的缺少使所述閥裝置在第二壓力下打開，并且所述第二壓力高于所述第一壓力。14.根據權利要求5所述的系統，其中，所述閥裝置包括活塞，該活塞通常偏置到關閉位置中，在該關閉位置中，它與在使用中插入到所述保持接受器中的...

【專利技術屬性】
技術研發人員：N·A·漢森，
申請(專利權)人：卡夫食品研發公司，
類型：
國別省市：