一種高營養糯米粉及其制備方法技術

一種高營養糯米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米40-45、黑米20-25、薏米10-13、蓋菜3-4、馬蘭頭5-7、萵筍8-10、狗牙花2-3、雞蛋花1-2、綿萆解3-4、龍膽草2-4、大麥苗2.5-4、沙棘葉1-2、紅爪姜2-3、白術1-2、象貝2-3、甘草4-5、淀粉酶0.1-0.2。本發明專利技術柔軟韌滑，加工過程中添加了花生、榛子等，營養豐富，且本發明專利技術經過葡萄籽油炒制后，不僅使得本發明專利技術香郁可口，同時可達到抗氧化的功效；此外本發明專利技術添加了多種中草藥，具有清熱潤肺、潤腸通便、滋腎和氣、解毒明目的功效。

Highly nutritious glutinous rice flour and preparation method thereof

A kind of high nutrition glutinous Rice noodles and preparation method thereof, which is characterized in that the weight of the raw material made of the following: 40-45, 20-25, black glutinous rice, barley 10-13 3-4, Ma Lan 5-7, head of leaf mustard lettuce 8-10, 2-3, 1-2 Ervatamia egg flower, sevenlobed yam rhizome 3-4, gentian 2-4, barley 2.5-4, seabuckthorn leaf 1-2 2-3, ginger and red claw Atractylodes 1-2, 2-3, 4-5, licorice as beta amylase 0.1-0.2. The invention of soft slip ductile, in the process of adding peanut, hazelnut, nutrient rich, and the invention of grape seed oil after frying, the invention not only makes the fragrant and delicious, and can achieve the effect of oxidation resistance; the invention also added a variety of Chinese herbal medicine, has a laxative, clearing heat and moistening lung, nourishing the kidney and, detoxification eyesight.

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于食品加工
，涉及一種糯米粉，尤其涉及。
技術介紹
糯米粉是一種將糯米浸泡、研磨、烘干后得到的食品，可用來制作湯團、元宵等。現有的糯米粉口味單一，且無食療保健作用。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供，本專利技術制備工藝簡單、柔軟韌滑，香糯可口，營養健康。本專利技術所采用的技術方案是: 一種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米65-70、大米10-12、花生5-7、榛子4-5、松仁5-7、板栗4-5、川貝2-3、桔梗1.5-2、檸條花2-3、玉蘭花4-5、八股繩2-3.5、仙甘藤1_2、相思藤葉2_3、決明子4_5、五味子2_3、白酒7-8、葡萄籽油3-4、姜末1-2、蔥末1.5-3。所述的高營養糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將川貝、桔梗、檸條花、玉蘭花、八股繩、仙甘藤、相思藤葉、決明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣后所得提取液與白酒合并； (2)將花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步驟(I)所得物料研磨勻質，經超濾得營養液； (3)將糯米、大米入鍋翻炒，炒至微黃時，均勻噴灑營養液，炒干時出料，研磨成粉； (4)在鍋中加入葡萄籽油，預熱后倒入姜末、蔥末，文火炒香后加水煮沸，投入步驟(3)所得物料，煨成糊狀，然后經冷凍干燥后磨粉，即得。本專利技術的有益效果為: 本專利技術柔軟韌滑，加工過程中添加了花生、榛子等，營養豐富，且本專利技術經過葡萄籽油炒制后，不僅使得本專利技術香郁可口，同時可達到抗氧化的功效；此外本專利技術添加了多種中草藥，具有清熱潤肺、潤腸通便、滋腎和氣、解毒明目的功效?！揪唧w實施方式】—種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成: 糯米70、大米12、花生7、榛子5、松仁5、板栗5、川貝3、桔梗1.5、檸條花3、玉蘭花5、八股繩3.5、仙甘藤2、相思藤葉3、決明子5、五味子2、白酒8、葡萄籽油4、姜末2、蔥末3。所述的高營養糯米粉的制備方法，包括以下步驟: (I)將川貝、桔梗、檸條花、玉蘭花、八股繩、仙甘藤、相思藤葉、決明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣后所得提取液與白酒合并； (2)將花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步驟(I)所得物料研磨勻質，經超濾得營養液； (3)將糯米、大米入鍋翻炒，炒至微黃時，均勻噴灑營養液，炒干時出料，研磨成粉； (4)在鍋中加入葡萄籽油，預熱后倒入姜末、蔥末，文火炒香后加水煮沸，投入步驟(3)所得物料，煨成糊狀，然后經冷凍干燥后磨粉，即得。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米65?70、大米10?12、花生5?7、榛子4?5、松仁5?7、板栗4?5、川貝2?3、桔梗1.5?2、檸條花2?3、玉蘭花4?5、八股繩2?3.5、仙甘藤1?2、相思藤葉2?3、決明子4?5、五味子2?3、白酒7?8、葡萄籽油3?4、姜末1?2、蔥末1.5?3。

【技術特征摘要】
1.一種高營養糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米65-70、大米10-12、花生5-7、榛子4-5、松仁5-7、板栗4-5、川貝2-3、桔梗1.5-2、檸條花2-3、玉蘭花4-5、八股繩2-3.5、仙甘藤1_2、相思藤葉2_3、決明子4_5、五味子2_3、白酒7-8、葡萄籽油3-4、姜末1-2、蔥末1.5-3。2.根據權利要求1所述的高營養糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將川貝、桔梗、檸...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陶應生，程慧娟，張勇軍，章端芳，
申請(專利權)人：安徽省池州九華冷凍食品有限責任公司，
類型：發明
國別省市：