【技術實現步驟摘要】
用于熟制園子的定型模具
本技術屬于食品加工
，具體涉及用于熟制園子的定型模具。
技術介紹
傳統蒸園子的方法都是將揉好的成型園子直接放到蒸籠屜子里汽蒸，但在高溫高濕的水蒸氣環境下，汽蒸過程中的園子會因為園子的自重以及園子底部缺乏支撐而發生塌陷、形變，攤在蒸籠屜子上。而且，加工的園子越大越易發生形變，影響成品的美觀以及外形的一致性。
技術實現思路
針對園子在汽蒸時容易發生形變的難題，本技術提供一種用于熟制園子的定型模具，其具體的結構如下用于熟制園子的定型模具，包括托盤1，此外，托盤I的底部設有圓孔2，圓孔2的直徑在4到6cm之間，且呈η行m列排列，其中，η的取值范圍在5到9之間，m的取值范圍在8到20之間；每個圓孔2的邊緣處均與一個半圓球殼3相連接，半圓球殼3的弧面均向下凸起；在半圓球殼3上均布有小孔4。有益的技術效果1、通過半圓球殼3對園子起到托襯的效果，避免園子在汽蒸時發生坍塌、形變，保證了批量生產出的園子外形飽滿、滾圓、一致；2、通過小孔4增加水蒸氣的通過量，有助于快速蒸熟、定型園子；3、效仿傳統的工藝手法而采用木制的托盤I與半圓球殼3，不但綠色、環保、衛生，而且相比較不易與園子之間發生粘粘，避免煮熟后的園子在拿取過程中不會損壞、影響園子的外形?！靖綀D說明】圖1是本產品的立體示意圖。圖2為圖1的主視圖。圖3是圖2的A-A剖視圖。圖中的序號為:托盤1、圓孔2、半圓球殼3、小孔4、翻邊5、裙6、凹槽7。具體的實施方式現結合附圖詳細說明本技術。參見圖1，用于熟制園子的定型模具，包括托盤1，此外，托盤I的底部設有圓孔2，圓孔2的直徑在4到6cm之間，且...
【技術保護點】
用于熟制園子的定型模具，包括托盤（1），其特征在于，托盤（1）的底部設有圓孔（2），圓孔（2）的直徑在4到6cm之間，且呈n行m列排列，其中，n的取值范圍在5到9之間，m的取值范圍在8到20之間；每個圓孔（2）的邊緣處均與一個半圓球殼（3）相連接，半圓球殼（3）的弧面均向下凸起；在半圓球殼（3）上均布有小孔（4）。
【技術特征摘要】
1.用于熟制園子的定型模具，包括托盤(1)，其特征在于，托盤(I)的底部設有圓孔(2)，圓孔(2)的直徑在4到6cm之間，且呈η行m列排列，其中，η的取值范圍在5到9之間，m的取值范圍在8到20之間；每個圓孔(2)的邊緣處均與一個半圓球殼(3)相連接，半圓球殼(3)的弧面均向下凸起；在半圓球殼(3)上均布有小孔(4)。2.根據權利要求1所述的用于熟制園子的定型模...
【專利技術屬性】
技術研發人員：汪家明，
申請(專利權)人：肥東縣十六圓食品有限公司，
類型：實用新型
國別省市：
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