一種燒烤機制造技術

本發明專利技術涉及食品加工設備，確切地說是食品烤制設備，具體的說，是一種針對肉類、魚類食品進行烤制的燒烤機。包括機架、電動機、旋轉輪、支架、烤架、冷卻管，所述機架的兩端設置至少有兩個有旋轉輪，所述旋轉輪上安裝有條狀的烤架，所述烤架內部設置有固定于機架上的冷卻管，所述電動機安裝在機架的一端，通過鏈條連接旋轉輪帶動整個烤架旋轉，所述機架上設置至少兩個對稱的支架，所述燒烤機還包括噴火裝置、噴火罩、調節閥，每個所述支架上設置有5～11個噴火裝置，每個所述噴火裝置上分別設置有調節閥與噴火罩。本方案是提供一種燒烤機，一種健康、節能、能量產化、烤制多種食材，大規模生產、操作方便、易于控制的燒烤機。

【技術實現步驟摘要】
一種燒烤機
本專利技術涉及食品加工設備，確切地說是食品烤制設備，具體的說，是一種針對肉類、魚類食品進行烤制的燒烤機。
技術介紹
燒烤應該是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用，現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。但現有的木炭明火燒烤和電烤設備有如下幾個缺點:(I)、不健康，木炭明火燒烤有煙熏味，而采取下方加熱后肉類出油，導致油滴滴在在木炭上，形成嗆人的油煙，危害健康，污染環境。(2)、不節能，電烤設備每次燒烤時不管原材料的多少，不能針對火候的大小、原料多少進行分段分火候烤制，浪費能源。(3)、不能量產化，現有的烤箱烤制食品品種單一，設備價格昂貴，不能大規模生產，無法提升效率。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供一種燒烤機，一種健康、節能、能量產化、烤制多種食材，大規模生產、操作方便、易于控制的燒烤機。本專利技術解決上述技術問題的技術方案如下:包括機架、電動機、旋轉輪、支架、烤架、冷卻管，所述機架的兩端設置至少有2個有旋轉輪，所述旋轉輪上安裝有條狀的烤架，所述烤架內部設置有固定于機架上的冷卻管，所述電動機安裝在機架的一端底部，通過鏈條連接旋轉輪帶動整個烤架傳動，所述機架上設置至少2個對稱的支架，所述燒烤機還包括噴火裝置、噴火罩、調節閥，每個所述支架上設置有5?11個噴火裝置，每個所述噴火裝置上分別設置有調節閥與噴火罩。在上述技術方案的基礎上，本專利技術還可以做如下改進。進一步，所述機架是上端為長方體框架而下端設有4條腿支撐的鋼架。所述機架的支撐作用使得大規模烤制可能性增加。[0011 ] 進一步，所述電動機上設置有調節轉速的控制閥。所述控制閥可以調節電動機轉速達到驅動旋轉輪上烤架的旋轉速度，可以針對原材料的種類和大小控制烤制時間。進一步，所述冷卻管上均勻設有圓形小孔。所述噴火裝置的噴出的火力溫度太高會使原材料烤糊，破壞肉質的蛋白質和鮮美感。而冷卻管上的圓形小孔可以噴出水來降溫。進一步，所述支架上設置有控制整條支架噴火裝置的燃氣閥，燃氣閥可以保證及時關掉整條支架的噴火裝置。本專利技術的有益效果是:(I)、健康，采取從食品上方加熱進行烤制，避免加熱后肉類出油滴到加熱板或燃燒物，形成嗆人的油煙，危害健康，污染環境。(2)、節能，燒烤機的噴裝置針對食品原料的多少和種類，可以調節火力進行分段分火候烤制，節約了能源。(3)、量產化，燒烤機，燒烤機結構簡單，針對食品原料的多少和種類，細分對待大規模生產，提升效率。【附圖說明】圖1為本專利技術燒烤機的正視圖；圖2為本專利技術燒烤機的俯視圖。附圖中，各標號所代表的部件列表如下:1、電動機，2、冷卻管，3、噴火罩，4、噴火裝置，5、調節閥，6、支架，7、鏈條，8、旋轉輪，9、烤架，10、機架，11、燃氣閥。【具體實施方式】以下結合附圖對本專利技術的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本專利技術，并非用于限定本專利技術的范圍。如圖1、圖2所示，分別為本專利技術的燒烤機正視圖、與俯視圖。一種燒烤機，包括機架10、電動機1、旋轉輪8、支架6、烤架9、冷卻管2，所述機架10的兩端設置至少有兩個有旋轉輪8，所述旋轉輪8上安裝有條狀的烤架9，所述烤架9內部設置有固定于機架10上的冷卻管2，所述電動機I安裝在機架10的一端底部，通過鏈條7連接旋轉輪8帶動整個烤架9傳動，所述機架10上設置至少兩個對稱的支架6，所述燒烤機還包括噴火裝置4、噴火罩3、調節閥5，每個所述支架6上設置有5?11個噴火裝置4，每個所述噴火裝置4上分別設置有調節閥5與噴火罩3。在本實例中，把需要烤制的食品放在烤架9，通過直接控制燃氣閥11用噴火裝置4從食品上方加熱進行烤制，避免加熱后肉類出油滴到加熱板或燃燒物，形成嗆人的油煙，危害健康，污染環境。所述機架是上端為長方體框架而下端設有4條腿支撐的鋼架。所述機架是用于完全支撐燒烤機的重量和運作。所述電動機I上設置有調節轉速的控制閥。在本實例中，所述控制閥可以調節電動機I轉速達到驅動旋轉輪8上烤架9的旋轉速度，可以針對原材料的種類和大小控制食品烤制的時間和火候，避免不熟或者烤糊，到達了節能效果。所述冷卻管2上均勻設有圓形小孔。在本實例中，噴火罩3用于聚集火力燃燒溫度噴于一處，噴火罩3噴火的方向與所述冷卻管2上的圓形小孔噴水方向相對應。所述噴火裝置4的噴出的火力溫度太高會使原材料烤糊，破壞肉質的蛋白質和鮮美感。而冷卻管2上的圓形小孔可噴出水來降溫。[0031 ] 所述支架6上設置有控制整條支架6噴火裝置4的燃氣閥11。在本實例中，原材料放在烤架上進行燒烤時，如果需要涂刷油量或調料，燃氣閥11可以保證及時關掉整條支架6的噴火裝置4，以致調料或油料順利完成，操作方便，可以大規模量產化烤制。以上所述僅為本專利技術的較佳實施例，并不用以限制本專利技術，凡在本專利技術的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本專利技術的保護范圍之內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種燒烤機，其特征在于，包括機架、電動機、旋轉輪、支架、烤架、冷卻管，所述機架的兩端設置至少有2個有旋轉輪，所述旋轉輪上安裝有條狀的烤架，所述烤架內部設置有固定于機架上的冷卻管，所述電動機安裝在機架的一端底部，通過鏈條連接旋轉輪帶動整個烤架傳動，所述機架上設置至少2個對稱的支架，所述燒烤機還包括噴火裝置、噴火罩、調節閥，每個所述支架上設置有5～11個噴火裝置，每個所述噴火裝置上分別設置有調節閥與噴火罩。

【技術特征摘要】
1.一種燒烤機，其特征在于，包括機架、電動機、旋轉輪、支架、烤架、冷卻管，所述機架的兩端設置至少有2個有旋轉輪，所述旋轉輪上安裝有條狀的烤架，所述烤架內部設置有固定于機架上的冷卻管，所述電動機安裝在機架的一端底部，通過鏈條連接旋轉輪帶動整個烤架傳動，所述機架上設置至少2個對稱的支架，所述燒烤機還包括噴火裝置、噴火罩、調節閥，每個所述支架上設置有5~11個噴火裝置，每個所述噴火裝置上...

【專利技術屬性】
技術研發人員：牟偉麗，孫大鵬，張道旭，李建利，
申請(專利權)人：蓬萊京魯漁業有限公司，
類型：發明
國別省市：