由塑化蛋白質(zhì)類原料制的非粘性口香糖和含有這種原料的組合物制造技術(shù)

一種非粘性口香糖組合物，該組合物含有約２－２５ｗｔ％的塑化蛋白質(zhì)類原料以及膠基原料的組合，不含彈性體溶劑和蠟類，可使組合物在無孔表面如牙托材料和普通表面如地板并且包括多孔表面如地毯上呈非粘性。（*該技術(shù)在2019年保護過期，可自由使用*）

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
【國外來華專利技術(shù)】由塑化蛋白質(zhì)類原料制的非粘性口香糖和含有這種原料的組合物的制作方法
技術(shù)介紹
塑化蛋白質(zhì)類原料的制作是首先將至少一種蛋白質(zhì)和至少一種增塑劑合并成固態(tài)混合物，然后在熱和受控剪切條件下處理，產(chǎn)生塑化蛋白質(zhì)類原料，該原料的性能是當(dāng)與口香糖組合物中所用的其它配料共混時可給口香糖提供非粘性。常規(guī)來說，口香糖基質(zhì)中含有所謂彈性體的原料，其提供了膠質(zhì)的彈性或橡膠特性。彈性體為水不溶性聚合物，天然聚合物，例如天然橡膠和糖膠樹脂和合成聚合物，例如苯乙烯丁二烯共聚物，聚異丁烯，聚乙烯等等。彈性體通常與各種分子量的聚乙酸乙烯酯(PVAc)組合，以便給膠基提供延展性和彈性。常規(guī)的膠質(zhì)中還含有的原料諸如樹脂類，其用作彈性體的溶劑，以軟化彈性體；蠟類；脂肪和/或油類，其可以作為增塑劑；填料以及可選擇性地含有抗氧化劑和乳化劑。口香糖制造中的常規(guī)配料和技術(shù)是已知的，例如在糖食制造(SugarConfectionery Manufacture)第2版，E.B.Jackson,editor,BlackieAcademic & Professional,Glasgow,NZ(1995),259-286頁中的描述，其引入這里作為參考。為提供具有非粘特性的口香糖組合物，以前所作的嘗試是取消蠟類。例如，U.S.專利5,482,722和U.S.專利5,462,754公開了一種膠質(zhì)組合物，其含有元蠟的膠基、天然和合成的彈性體、脂肪和油和/或軟化劑。U.S.專利5,424,081公開了一種不發(fā)粘的口香糖基質(zhì)，其包括谷蛋白組分和蛋白質(zhì)縮合劑。U.S.專利4,241,090涉及了一種不發(fā)粘的口香糖組合物，該組合物含有α纖維素和一種或多種增稠劑，包括水解谷物固體、麥芽糖糊精、改性食用淀粉等等。國際申請WO95/32,634和WO95/32,637公開了一種非粘膠質(zhì)組合物，其含有中鏈甘油三酸酯。U.S.專利5,431,930涉及了一種含有中鏈甘油三酸酯和卵磷脂的非粘膠質(zhì)組合物。其它非粘膠質(zhì)組合物公開于U.S.專利5,437,875；5,437,876；5,437,877；以及國際申請WO93/17570；WO93/17512；和WO93/17575中。現(xiàn)有技術(shù)中的以上提及類型的非粘膠質(zhì)組合物具有缺陷，因為它們僅在光滑無孔表面上是非粘性的，例如在托牙材料上，并且/或者具有不足的甜度和/或風(fēng)味釋放性。U.S.專利5,601,858中嘗試提供一種在多孔和無孔表面上均不發(fā)粘的膠質(zhì)組合物，其中公開了一種不含脂肪、蠟類和彈性體溶劑樹脂的非粘性口香糖基質(zhì)組合物。該膠基包括(a)不同分子量的聚乙酸乙烯酯的共混物(b)非彈性體的溶劑樹脂增塑劑，包括甘油三乙酸酯，乙酰化甘油單酸酯及其混合物以及(c)填料，例如碳酸鈣，氧化鋁，滑石，粘土等等。該膠質(zhì)組合物對各種表面都是非粘性的，包括牙托材料、木頭、瀝青、混凝土、地毯、毛發(fā)和布料。天然蛋白質(zhì)，由于其通常缺乏柔韌性，無法表現(xiàn)或模擬膠基的性能，如彈性、延展性和可咀嚼性。變性蛋白也曾用于口香糖中，但現(xiàn)有技術(shù)中沒有提供具有常規(guī)膠質(zhì)感官特點的蛋白質(zhì)基的膠質(zhì)，也沒有提供具有非粘性的蛋白質(zhì)基的膠質(zhì)。例如，U.S.專利5,482,722公開了一種用于糖食制品的可咀嚼的蛋白質(zhì)類膠基，其中將醇溶蛋白溶解于醇/水溶劑系統(tǒng)中，并且添加組織化處理劑，形成沉淀，其中截留有組織化處理劑。盡管可以使用這種系統(tǒng)來形成蛋白質(zhì)類原料，代替膠質(zhì)和糖食組合物中常規(guī)使用的彈性體，但這種原料仍不能有效地達到與常規(guī)口香糖相同的感官性，并且它們不能提供非粘性。因此，開發(fā)一種可有效地在各種各樣表面上(包括多孔和無孔表面如皮革、橡膠等)具有同樣非粘性、并且具有與常規(guī)膠質(zhì)相同或相似感官特征的口香糖，對本領(lǐng)域來說是一種顯著的進步。更具體說，本專利技術(shù)涉及一種非粘性口香糖組合物，該組合物含有a)約2-25wt％的塑化蛋白質(zhì)類原料，其含有一種蛋白質(zhì)組分和一種增塑劑組分，其中將蛋白質(zhì)組分和增塑劑組分的固態(tài)共混物在受控剪切條件下于約20-140℃下加熱；b)與其組合的口香糖膠基配料，其量為足夠給該不含彈性體溶劑和蠟的口香糖組合物帶來口香糖的特征。在本專利技術(shù)的一個具體方面中，非粘性口香糖組合物中除塑化蛋白質(zhì)類原料外還含有彈性體原料和/或聚乙酸乙烯酯以及軟化劑/乳化劑，所說的軟化劑/乳化劑起塑化彈性體原料和/或聚乙酸乙烯酯的增塑劑作用。專利技術(shù)詳述總體來說，本專利技術(shù)涉及含有塑化蛋白質(zhì)類原料的非粘性口香糖組合物，其中增塑劑或其混合物(增塑劑組分)分散在至少一種蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)組分)的基體中。這里所說的術(shù)語″膠基″應(yīng)當(dāng)包括形成不含糖、風(fēng)味劑和著色劑(能夠給膠質(zhì)組合物帶來所需味道和顏色的物質(zhì))的膠質(zhì)組合物所用的原料。術(shù)語″膠質(zhì)組合物″應(yīng)當(dāng)除膠基原料外還包括糖、風(fēng)味劑和著色劑。用于本專利技術(shù)的塑化蛋白質(zhì)類原料的形成成功與否首先取決于對包含蛋白質(zhì)或其混合物和增塑劑的一種或多種共混物或其混合物的正確選擇。蛋白質(zhì)和增塑劑的優(yōu)選的組合可以由各種因素來確定，包括溶解度參數(shù)、共混物的自由體積以及共混物的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，詳情可見U.S專利申請08/936,570,1997年9月24日申請，其全部內(nèi)容引入這里作為參考。然后，將所得的蛋白質(zhì)組分和增塑劑組分的共混物進行加工，優(yōu)選在加熱和受控剪切條件下，以獲得塑化蛋白質(zhì)類原料，該塑化蛋白質(zhì)類原料可以取代口香糖中的一種或多種常規(guī)配料(如蠟類)并且當(dāng)與其它某些常規(guī)配料的混合物合并時可給口香糖組合物帶來非粘性，同時達到所需的味道和感官特征。制作塑化蛋白質(zhì)類原料的優(yōu)選方法是使熔融狀態(tài)的蛋白質(zhì)組分(即粘液體形式的蛋白質(zhì)組分)變性。更具體說，該方法包括在受控剪切條件加熱蛋白質(zhì)組分和增塑劑組分的共混物，共混物在加工前優(yōu)選是固態(tài)，從而當(dāng)冷卻時，增塑劑組分被截留在蛋白質(zhì)組分的變性基體內(nèi)。術(shù)語熔融，或熔化，通常用來描述通過施加熱量使物質(zhì)從固體轉(zhuǎn)變成液體相。熔融的物質(zhì)具有流動性和可加工性。據(jù)對很多合成聚合物發(fā)現(xiàn)，當(dāng)加熱時蛋白質(zhì)通常不熔融或流動。它們經(jīng)常是在達到可使蛋白質(zhì)熔融的必要溫度之前便分解了。增塑劑是通常添加到聚合物原料中以獲得加熱時可流動的共混原料并由此增加聚合物的可加工性或柔韌性的物質(zhì)。將固態(tài)的增塑劑組分和蛋白質(zhì)組分的共混物加熱成熔融狀態(tài)，不會伴隨有蛋白質(zhì)組分的分解和伴隨有蛋白質(zhì)組分的變性。可以理解，單獨一種蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的混合物可以與單獨一種增塑劑或增塑劑的混合物形成共混物。適宜蛋白質(zhì)或其混合物的選擇部分地取決于蛋白質(zhì)的分子量及其在形成非粘性基質(zhì)所需溫度范圍內(nèi)的可加工性。形成口香糖的典型加工溫度為約40-120℃范圍內(nèi)。適宜的蛋白質(zhì)還能經(jīng)得起常規(guī)混合設(shè)備的加工，包括擠出機、共混機等等。蛋白質(zhì)的分子量必須足夠高至蛋白質(zhì)被分類為高分子。分子量至少約5,000、優(yōu)選至少約10,000是適宜的。為形成塑化蛋白質(zhì)類原料所選擇的蛋白質(zhì)必須與適宜的增塑劑相配。這個相配的過程要考慮溶解度參數(shù)、自由體積以及玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，詳情可見U.S專利申請08/936,570,1997年9月24日申請。適宜蛋白質(zhì)組分與增塑劑組分的相配首先取決于對蛋白質(zhì)組分和增塑劑組分的溶解度參數(shù)的考慮，該參數(shù)由它們的相對粘合性能來決定。各種材料的溶解度參數(shù)及其計算方法為本領(lǐng)域已知的，如公開于D.W.VanKrevelen E1本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】
一種非粘性口香糖組合物，該組合物含有： ａ） 約２－２５ｗｔ％的塑化蛋白質(zhì)類原料，其含有一種蛋白質(zhì)組分和一種增塑劑組分，其中將蛋白質(zhì)組分和增塑劑組分的固態(tài)共混物在受控剪切條件下于約２０－１４０℃下加熱； ｂ） 與其組合的口香糖膠基質(zhì)配料，其量為足夠給該不含彈性體溶劑和蠟的口香糖組合物帶來在多孔和無孔表面上不粘的特征。

【技術(shù)特征摘要】
【國外來華專利技術(shù)】US 1998-8-11 09/131,7711.一種非粘性口香糖組合物，該組合物含有a)約2-25wt％的塑化蛋白質(zhì)類原料，其含有一種蛋白質(zhì)組分和一種增塑劑組分，其中將蛋白質(zhì)組分和增塑劑組分的固態(tài)共混物在受控剪切條件下于約20-140℃下加熱；b)與其組合的口香糖膠基質(zhì)配料，其量為足夠給該不含彈性體溶劑和蠟的口香糖組合物帶來在多孔和無孔表面上不粘的特征。2.權(quán)利要求1的非粘性口香糖組合物，其中口香糖膠質(zhì)配料包括選自彈性體原料、聚乙酸乙烯酯及其組合的至少一種配料和對所說配料起增塑劑作用的化合物。3.權(quán)利要求2的非粘性口香糖組合物，其中彈性體原料的存在量基于口香糖組合物的重量為約2-25wt％。4.權(quán)利要求2的非粘性口香糖組合物，其中聚乙酸乙烯酯的分子量為至少8,000。5.權(quán)利要求2的非粘性口香糖組合物，其中聚乙酸乙烯酯的量基于口香糖組合物的重量為約25-75wt％。6.權(quán)利要求2的非粘性口香糖組合物，其中增塑劑的量基于口香糖組合物的重量為約3-35wt％。7.權(quán)利要求2的非粘性口香糖，還含有選自填料和纖維素原料的至少一種配料。8.權(quán)利要求7的非粘性口香糖組合物，其中填料的量基于口香糖組合物的總重量為約5-25wt％。9.權(quán)利要求7的非粘性口香糖組合物，其中纖維素原料的量基于口香糖組合物的總重量為約2-10wt％。10.權(quán)利要求2的非粘性口香糖組合物，其中彈性體原料是天然彈性體或合成彈性體。11.權(quán)利要求10的非粘性口香糖組合物，其中天然彈性體選自節(jié)路頓膠，lechi,caspi,perillo，香豆乳汁，massaranduba balata,mas...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：MM阿布戴爾馬里克，A威史瓦納斯安，AM歐拉榪，
申請(專利權(quán))人：沃尼爾朗伯公司，
類型：發(fā)明
國別省市：US[美國]