鹽蒿飲料的制備方法，制備步驟如下：將烘干后的鹽蒿粉碎，取鹽蒿粉末和纖維素酶，質(zhì)量比為100～500:1，加入pH4～6的水，固液比1g:(10～30)mL，在40℃～70℃下酶解60min～120min，然后加入酶解液1～2倍體積的無水乙醇，混勻，20min～40min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏；將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為(0.3～0.6)mg/mL，22μm濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸和蜂蜜后混勻，得到鹽蒿飲料。本方法制備的飲料，有較好的保健功能；飲料保留純真的鹽蒿風(fēng)味，有較大比較的人群喜愛。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及的是一種飲料的生產(chǎn)工藝，特別是。
技術(shù)介紹
根據(jù)聯(lián)合國(guó)教科文組織與糧農(nóng)組織的不完全統(tǒng)計(jì)，全世界鹽堿地的面積為9.5438億公頃，其中我國(guó)的鹽堿地占地面積為9913萬(wàn)公頃。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，鹽堿地的改良利用是一個(gè)重要的問題。鹽蒿又名堿蓬，鹽蒿，黃須菜，系黎科堿蓬屬，是一種典型的真鹽生植物，在沿海灘涂等鹽潰地上廣泛分布，是一種很有發(fā)展?jié)摿Φ奶烊毁Y源，有巨大的生態(tài)、社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效.、Mo鹽蒿的營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩莖葉中蛋白質(zhì)總量占干物質(zhì)的比重與大豆相仿，籽粒的脂肪含量遠(yuǎn)高于大豆；另外，鹽蒿中含有不少種類的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和微量元素。鹽蒿尚具有藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目拾遺》介紹，堿蓬性咸涼、無毒、清熱、消積。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，堿蓬屬植物具有擴(kuò)張血管、防治心臟病和增強(qiáng)人體免疫力等功效，具有較高的保健作用。目前，在鹽蒿的綜合利用方面取得了一些進(jìn)展。(I)鹽蒿種籽油。鹽蒿種籽油中不飽和脂肪酸占總脂肪酸的90%以上，其中亞油酸占70%，亞麻酸占6.08% ;此外，籽油中脂溶性維生素含量較高。因此，是一種高級(jí)食用油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。(2)鹽蒿有兩種顏色的表型-綠色和紫紅色，主要是甜菜紅色素，具有強(qiáng)抗氧化性，在食品著色，保健品，醫(yī)藥，化妝品等方面可以應(yīng)用。(3)堿蓬含有較高量的活性物質(zhì)。如含有高濃度的黃酮類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化性，有防衰老、抗腫瘤等功效。此外，研究發(fā)現(xiàn)鹽蒿的乙醇水粗提物對(duì)小菜蛾具有毒殺及拒食作用，堿蓬幼苗水提取物能提高小鼠非特異性免疫功能，鹽蒿揮發(fā)性組分能引起雌蛾顯著的觸角電位反應(yīng)。這些研究成果表明，鹽地堿篷具有很好的開發(fā)利用前景。目前，已經(jīng)開發(fā)出一些產(chǎn)品。如我國(guó)專利技術(shù)專利(申請(qǐng)公布號(hào):CN102178011A)公開“鹽蒿茶的生產(chǎn)工藝”。專利技術(shù)專利(申請(qǐng)公布號(hào):102058100A)公開速溶鹽蒿超細(xì)破壁粉及制作方法。專利技術(shù)專利(CN101991072A)公開即食鹽蒿菜的生產(chǎn)工藝。這些產(chǎn)品對(duì)于提高鹽蒿資源的利用具有積極的意義。進(jìn)一步開發(fā)鹽蒿系列產(chǎn)品，尤其開發(fā)出具有保健功效的產(chǎn)品，讓更多的人群使用，提高人們的身心健康，必將產(chǎn)生重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
解決的技術(shù)問題:本專利技術(shù)提供一種。利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段，分離提取鹽蒿中有效物質(zhì)，最大限度的發(fā)揮保健作用，同時(shí)，這種飲料保留鹽蒿的獨(dú)特風(fēng)味。技術(shù)方案:，制備步驟如下:將烘干后的鹽蒿粉碎，取鹽蒿粉末和纖維素酶，質(zhì)量比為100?500:1，加入pH4?6的水，固液比Ig: (10?30)mL，在40°C?70°C下酶解60min?120min,然后加入酶解液I?2倍體積的無水乙醇,混勻，20min?40min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏；將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為(0.3?0.6)mg/mL，22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸和蜂蜜后混勻，四種物料的比例為50mL: (I?2)g: (0.005?0.015) g: (0.1?0.3) g，得到鹽蒿飲料。所述鹽蒿粉碎后過40目篩。所述纖維素酶來源為曲霉、青霉或木霉。，將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩，取鹽蒿粉末和青霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為300:1，加入pH5的水，固液比Ig: 20mL,在50 V下酶解60min，然后加入酶解液I倍體積的無水乙醇，混勻，30min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏；將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.3mg/mL，22ym濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL: 1.5g:0.01g:0.1g混勻,得到鹽蒿飲料。有益效果:本方法制備的飲料，有較好的保健功能；飲料保留純真的鹽蒿風(fēng)味，有較大比較的人群喜愛。制備方法先進(jìn)，有利于規(guī)模化生產(chǎn)，能有效的促進(jìn)鹽蒿資源的高效綜合利用。【具體實(shí)施方式】實(shí)施例11.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和曲霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為300:1，加入pH5的水，固液比lg:20mL，在40°C下酶解60min，然后加入酶解液I倍體積的無水乙醇，混勻，IOmin后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏。2.將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.3mg/mL，22ym濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL:1g:0.005g:0.1g混勻，得到鹽蒿飲料。實(shí)施例21.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和青霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為300:1，加入？?jī)?cè)的水，固液比lg:20mL，在50°C下酶解60min，然后加入酶解液I倍體積的無水乙醇，混勻，30min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏。2.將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.3mg/mL, 22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL: 1.5g:0.01g:0.1g混勻，得到鹽蒿飲料。實(shí)施例31.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和木霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為200:1，加入pH4的水，固液比lg: 10mL，在60°C下酶解60min，然后加入酶解液1.5倍體積的無水乙醇，40min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏。2.將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.3mg/mL，22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL:2g:0.015g:0.3g混勻，得到鹽蒿飲料。實(shí)施例41.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和曲霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為500:1，加入？?jī)?cè)的水，固液比lg:20mL，在70°C下酶解90min，然后加入酶解液I倍體積的無水乙醇，混勻，20min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏。2.將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.6mg/mL，22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL:lg:0.01g:0.3g混勻，得到鹽蒿飲料。實(shí)施例51.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和曲霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為300:1，加入pH5的水，固液比lg:30mL，在50°C下酶解90min，然后加入酶解液2倍體積的無水乙醇，混勻，30min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏。2.將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.6mg/mL, 22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL:1.5g:0.015g:0.1g混勻，得到鹽蒿飲料。實(shí)施例61.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和木霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為300):1，加入pH5的水，固液比lg:30mL，在60°C下酶解90min，然后加入酶解液1.5倍體積的無水乙醇，混勻，IOmin后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏。2.將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為0.6mg/mL，22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸、蜂蜜，四種物料比例為50mL:2g:0.005g:0.2g混勻，得到鹽蒿飲料。實(shí)施例71.將烘干后的鹽蒿粉碎，過40目篩。取鹽蒿粉末和曲霉來源的纖維素酶，質(zhì)量比為200:1，加入pH4的水，固液比lg:30mL，在50°C下酶解120min，然后加入酶解液I倍體積的無水乙醇，混本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
鹽蒿飲料的制備方法，其特征在于制備步驟如下：將烘干后的鹽蒿粉碎，取鹽蒿粉末和纖維素酶，質(zhì)量比為100～500:1，加入pH4～6的水，固液比1g:(10～30)mL，在40℃～70℃下酶解60min～120min，然后加入酶解液1～2倍體積的無水乙醇，混勻，20min～40min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏；將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為(0.3～0.6)mg/mL，22μm濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸和蜂蜜后混勻，四種物料的比例為50mL:(1～2)g:(0.005～0.015)g:(0.1～0.3)g，得到鹽蒿飲料。
【技術(shù)特征摘要】
1.鹽蒿飲料的制備方法，其特征在于制備步驟如下:將烘干后的鹽蒿粉碎，取鹽蒿粉末和纖維素酶，質(zhì)量比為100~500:1，加入？!14~6的水，固液比Ig: (10~30)mL，在40°C~70°C下酶解60min~120min,然后加入酶解液I~2倍體積的無水乙醇，混勻，20min~40min后，過濾取濾液，加熱干燥得浸膏；將浸膏用水溶解，甜菜堿濃度為(0.3~0.6)mg/mL，22 μ m濾膜過濾除菌，得到澄清均一的提取液，加入白糖、蘋果酸和蜂蜜后混勻，四種物料的比例為50mL: (I~2)g: (0.005~0.015) g: (0.1~0.3) g，得到鹽蒿飲料。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述鹽蒿飲料...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：顏輝，賈俊強(qiáng)，吳瓊英，江明珠，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：江蘇科技大學(xué)，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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