一種紅燒羊肉及其烹調(diào)制作工藝制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種紅燒羊肉，由羊肉包括多種配料，以及各色調(diào)味品烹調(diào)制得，其特征在于：所述羊肉采用羊腿肉，所述配料包括八角、桂皮、花椒、蔥段、姜片、蒜、紅辣椒皮、醬油、料酒、白糖、花生油和肉湯，所述羊肉與配料的配比為：羊腿肉480g～500g、八角2g～3g、桂皮1g～2g、花椒3g～4g、蔥段4g～5g、姜片4g～6g、蒜3g～5g、紅辣椒皮2g～3g、醬油4ml～5ml、料酒3ml～5ml、白糖2g～3g、花生油6ml～8ml、肉湯適量。本發(fā)明專利技術(shù)燒制的紅燒羊肉可利用真空袋進行包裝，保存時間長，味道鮮美，沒有任何添加劑，有益健康。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護點】

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：府志紅，
申請(專利權(quán))人：蘇州市吳中區(qū)藏書和順羊肉館，
類型：發(fā)明
國別省市：