一種脫臭大蒜素的提取方法技術

本發明專利技術涉及一種脫臭大蒜素的提取方法，其是選取選取優質的大蒜為原料，加水浸泡后剝去表皮，沖洗干凈，破碎后入酶解設備中再加水、加入酶激活劑Fe2+酶，控制條件協同大蒜中的蒜氨酸酶進行酶解；再經蒸汽加熱蒸餾提取，冷凝器冷卻，得油水混合液；油水混合液靜置分層后取下層油液，得含有大蒜素的油水餾出物；再加入生菜油進行萃取脫臭；靜置，取底層油相液體，得脫臭蒜素原液。本發明專利技術工藝合理、提取時間短、無有機溶劑殘留、脫臭效果好、提取效率高，用該方法制得的大蒜素保留了原料中所有的營養成分，產品安全性好。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫永軍，鞠文明，唐曉波，畢春雨，
申請(專利權)人：山東好當家海洋發展股份有限公司，
類型：發明
國別省市：