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本發明涉及紅酒技術領域，尤其是一種藍莓發酵酒及其制作方法，通過對藍莓果實的酸度、糖度以及其他特性性能進行研究與探討，并結合現有藍莓發酵技術，對藍莓生產工藝進行改進，使得制作的藍莓發酵酒的酒精度為12％vol、總糖含量為0.1-45g/l、總...該專利屬于黔東南苗族侗族自治州林業科學研究所;貴州森藍林業科技開發有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過黔東南苗族侗族自治州林業科學研究所;貴州森藍林業科技開發有限公司授權不得商用。