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本發明是一系列含有寡糖的石莼汁制品及其制備方法，利用硫酸酯多糖降解酶將人體不能消化吸收的石莼多糖降解成特定的石莼寡糖，分散藻體細胞，增加細胞通透性，以高效抽提石莼有效成分，從而獲得全營養石莼汁，降低了石莼多糖黏性和膠凝性，提升了石莼制品的口...
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