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本發明涉及一種帶有成塊魚肉的魚肉香腸，對魚先進行粗加工后將魚腌制，然后將鹽漬或腌制好的魚肉置于陰涼通風處風干２４小時或烘干并籠蒸，冷卻后去除骨刺和雜物得到成型魚肉。選用成型魚肉２０－９０％，畜禽肉１－４９％重量百分比的比例作為主料，按照常規...
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