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菜肴配料、調料包裝方法，涉及菜肴烹制過程中加入配料、調料的包裝方法。把一道菜所需的配料、調料按比例，按入菜順序，分別包裝在小袋中并標號，然后整袋包裝。在整袋上說明制作這道菜的主料及方法。對于在一道菜中多次使用的配料、調料其包裝小袋上標有計量...
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