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本發明公開了一種紅心獼猴桃酵素液的生產方法，包括向榨汁殘余的果肉中加入果膠酶、纖維素酶、酵母菌進行初步發酵，再添加蔗糖、醋酸菌進行菌種培養，最后再進行果汁低溫發酵的過程，本發明可在低溫下對紅心獼猴桃進行發酵制得酵素液，增加紅心獼猴桃的營養利...該專利屬于四川華樸現代農業股份有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過四川華樸現代農業股份有限公司授權不得商用。
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本發明公開了一種紅心獼猴桃酵素液的生產方法，包括向榨汁殘余的果肉中加入果膠酶、纖維素酶、酵母菌進行初步發酵，再添加蔗糖、醋酸菌進行菌種培養，最后再進行果汁低溫發酵的過程，本發明可在低溫下對紅心獼猴桃進行發酵制得酵素液，增加紅心獼猴桃的營養利...