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本發明公開了一種無糖營養糕點的制作工藝，其以低筋面粉、蛋白糖、清水、液體麥芽糖醇、膳食纖維粉、食用枧水、雞蛋液、蛋糕油等作為主要的制作原料，經配料、調制蛋液、入蛋糕油、調糊、裝模、烘烤、刷油等工藝步驟制得成品，有益效果是:以麥芽糖醇替代蔗糖...
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