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提供添加米粉和大麥粉的面包制作方法，包括：湯種熟化工序，具有水／鹽加熱階段、添加谷粉及糊化攪拌階段以及低溫熟化階段；面團(tuán)調(diào)配工序，在通過(guò)所述湯種熟化工序形成的面團(tuán)中加入小麥粉、干酵母、精白糖、精制鹽、全脂奶粉、改良劑、加工奶油、牛奶、全雞蛋...該專利屬于株式會(huì)社巴黎克魯瓦桑所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)株式會(huì)社巴黎克魯瓦桑授權(quán)不得商用。