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本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種低糖甜醅子復合茶飲及其制備方法，包括以下步驟：將甜醅子與海藻酸鈉溶液混合制的芯液，將芯液滴入乳酸鈣溶液，制得甜醅子爆珠；所述海藻酸鈉溶液的質量濃度為1％～3％；所述乳酸鈣溶液的質量濃度為0.5％～3％...
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