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本發明屬于雜糧面條加工方法領域，具體涉及一種基于磁場通道的鮮食面成型方法，包括如下步驟，S1.制備面坯的條狀面芯，面芯使用雜糧面揉制；S2.制備面坯用的面皮，面皮使用小麥面粉揉制，并用面皮將面芯包裹形成條狀的面坯；S3.將條狀的面坯螺旋狀纏...該專利屬于河北省農林科學院生物技術與食品科學研究所所有，僅供學習研究參考，未經過河北省農林科學院生物技術與食品科學研究所授權不得商用。
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本發明屬于雜糧面條加工方法領域，具體涉及一種基于磁場通道的鮮食面成型方法，包括如下步驟，S1.制備面坯的條狀面芯，面芯使用雜糧面揉制；S2.制備面坯用的面皮，面皮使用小麥面粉揉制，并用面皮將面芯包裹形成條狀的面坯；S3.將條狀的面坯螺旋狀纏...