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本發明公開了一種即食米粉絲的制備方法，包括以下步驟：(1)對大米進行加水浸泡，然后將浸泡好的大米磨成米漿，并進行過篩；對米漿進行脫水，得到大米濕粉；(2)將大米濕粉與淀粉輔料倒入攪拌機中混合均勻，并調節水分含量至適于制備米粉絲，得到混合粉料...該專利屬于廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所所有，僅供學習研究參考，未經過廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所授權不得商用。
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