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本發明公開了一株馬克斯克魯維酵母、玫瑰風味咖啡豆的發酵方法及咖啡豆，選用馬克斯克魯維酵母菌株作為發酵菌株，通過從酸肉中獲取并保藏微生物，使咖啡生豆與大馬士革玫瑰花共同發酵，從而賦予咖啡豆獨特的玫瑰風味。對咖啡生豆高溫滅菌和玫瑰花瓣紫外殺菌處...
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