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本發明屬于細胞培養肉技術領域，尤其涉及一種以魚膠/魚膠原蛋白為基底的細胞培養肉用可食用微載體及制備方法，將魚膠/魚膠原蛋白溶解在水中配置成魚膠水溶液，加入油相溶劑混合均勻，加入乳化劑，攪拌過程中將交聯劑溶液緩慢滴加入乳液體系，乳液加入相分離...
該專利屬于中國肉類食品綜合研究中心所有，僅供學習研究參考，未經過中國肉類食品綜合研究中心授權不得商用。

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