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本發明公開一種高功能活性的藻藍蛋白菌酶協同處理產物及其制備方法，屬于保健食品加工技術領域。首先利用風味蛋白酶對藻藍蛋白進行酶解得藻藍蛋白酶解產物，將酶解產物配制成溶液，向其中接種植物乳桿菌進行發酵，冷凍干燥發酵液即得菌酶協同處理的藻藍蛋白酶...
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