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本發(fā)明公開(kāi)了一種大豆分離蛋白?單寧酸@疏水性液體化合物的制備方法及其應(yīng)用，屬于蛋白質(zhì)基載體構(gòu)建技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明在酸性環(huán)境下僅利用大豆蛋白與單寧酸構(gòu)建了載體，可以用于負(fù)載香料香精領(lǐng)域的疏水性液體化合物，可以在水基體系中同時(shí)釋放負(fù)載的疏水性液體...該專(zhuān)利屬于上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)授權(quán)不得商用。