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一種白酒釀造工藝，低度白酒直冷法過濾工藝，是將基礎酒加漿稀釋后，冷凍至一定溫度，特高級脂肪酸乙酯溶解度降低析出后，在低溫下過濾即可獲得清澈透明的低度白酒，本發(fā)明的技術特征在于，將單級制冷裝置的蒸發(fā)器置于酒冷卻罐內，使罐內勾兌好的低度酒在蒸發(fā)...
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