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本發明屬于生物工程領域，涉及殼聚糖改性，本發明通過加入蛋白或多肽，加入谷氨酰胺轉胺酶，調節pH，充分反應后，去除沉淀，脫鹽，干燥進行改性。本發明技術方案生產的改性殼聚糖水溶性好，pH3-10不沉淀，粘度小，還保留殼聚糖原有強吸附性、抗菌性等...
該專利屬于江西科技師范大學所有，僅供學習研究參考，未經過江西科技師范大學授權不得商用。

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