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本發(fā)明公開了一種利用熱榨花生粕制備發(fā)酵專用花生蛋白的方法，包括以下步驟：花生粕粉碎和脫脂后加入蒸餾水，調(diào)節(jié)pH值，加入復(fù)合植物水解酶ViscozymeL，微波輔助酶解，得到ViscozymeL酶解液；調(diào)節(jié)pH值，加入復(fù)合蛋白酶，微波輔助酶解...該專利屬于青島博研達(dá)工業(yè)技術(shù)研究所(普通合伙)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過青島博研達(dá)工業(yè)技術(shù)研究所(普通合伙)授權(quán)不得商用。